|
11月22日，北京商報記者獲悉，北京華天飲食集團聯(lián)合天貓推出的同興成便利店已進入營業(yè)。
門店除了經(jīng)營生鮮水果、飲料酒水、休閑零食等常見的便利店產(chǎn)品外，還提供包子等熱食產(chǎn)品供消費者選取。門店采用自動、人工兩種付款方式，店內(nèi)設有自動結(jié)算機，消費者選取貨品后，通過掃描商品條碼、確認商品信息、掃描支付寶條碼等步驟后即可完成付款。
公開資料顯示，北京華天飲食集團公司是以餐飲為主營業(yè)態(tài)的大型餐飲集團，兼營食品加工、珠寶市場、百貨超市、物業(yè)管理等其他業(yè)態(tài)。旗下?lián)碛邪ㄍd成在內(nèi)的慶豐包子鋪、護國寺小吃、砂鍋居、峨嵋酒家等20多個老字號品牌，其中同興成是一家成立于1960年的糧油鋪，為老百姓提供最基本的糧、油、鹽等生活必需品零售服務，后因城市建設而拆遷。據(jù)了解，未來同興成便利店還將推出即食快餐、微波加熱、手機充電、便民氣筒、便民雨傘、無線WIFI 、應急藥箱、交通指南等服務。
近兩年，消費升級下的新零售席卷餐飲行業(yè)。相比其他的餐飲品牌，不少消費者認為老字號餐飲的痛點在于思維老化導致品牌的布局、營銷、人才、產(chǎn)品等方面與時代脫節(jié)。為增加與年輕消費者之間的粘性，不少老字號餐飲品牌也頻頻進行新零售嘗試，欲通過新形象重新立足市場。
通過梳理北京華天飲食集團的品牌矩陣和產(chǎn)品不難發(fā)現(xiàn)，該集團除了主營的餐飲業(yè)務外，副食零售同樣也是集團的重要產(chǎn)品板塊，同時旗下除了正餐外還包含小吃、快餐等品類。隨著餐飲食品化發(fā)展的趨勢日益臨近，餐飲企業(yè)將餐品食品化包裝、零售將有利于提高品牌的營收與覆蓋。而便利店作為重要的零售載體，北京華天飲食集團與天貓聯(lián)合推出的同興成便利店除了主要銷售居民百姓常見貨品外，更多的是北京華天飲食集團零售業(yè)務的渠道布局，為日后的產(chǎn)品輸出打通途徑，通過新零售的方式拉進老字號與消費者之間的距離。記者就此聯(lián)系北京華天飲食集團相關(guān)負責人，對方表示目前便利店仍在探索試營業(yè)階段，其他消息不方便透露。
不過，便利店激烈的行業(yè)競爭也給同興成便利店帶來不小挑戰(zhàn)。有業(yè)內(nèi)專家指出，目前便利店同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，不少品牌為增加受眾人群開始加強用戶運營，新入局的便利店想從市場紅海中脫穎而出還需還需有自身特色。與此同時，便利店是較為復雜的業(yè)態(tài)，北京華天飲食集團作為老牌的餐飲集團在便利店的同時，仍需注重餐飲門店等主要營收項目的運營與管控，以免發(fā)生避重就輕的現(xiàn)象發(fā)生。
在中國品牌研究院研究員朱丹蓬看來，同興成便利店是北京華天飲食集團想通過新零售的方式和手段更加貼近消費者，但這一模式如何落地和變現(xiàn)是發(fā)展的關(guān)鍵。同時，同興成便利店想突破市場紅海，還需要加強產(chǎn)品的“新舊結(jié)合”，形成特色的產(chǎn)品組合，將老字號產(chǎn)品通過新零售、新思維、新營銷的方式銷售出去將會有更好效果。
�。▉碓矗罕本┥虉� 王曉然 趙超越）
蘇寧、物美相關(guān)人士否認將接盤全時便利店 借“技術(shù)”切入市場 物美旗下多點便利店已開8家 新零售時代 便利店面臨跨界打劫 醞釀大變局 萬�？瓦M口食品便利店加盟實現(xiàn)供應鏈的數(shù)字化和技術(shù)化的智慧變革 一年開30多家！惠州無人便利店有望刷臉支付 搜索更多: 便利店 |
