2017 年，Seesaw Coffee 完成了 A 輪 4500 萬(wàn)人民幣的融資，計(jì)劃在年底開出20家門店，去年年初才成立的品牌鷹集咖啡也在準(zhǔn)備 Pre-A 輪的融資，中國(guó)精品咖啡的連鎖之路雖然走得小心翼翼，不能否認(rèn)，近年來(lái)中國(guó)人對(duì)咖啡的接受度和需求是在提高的。
再加上像 Bruno Caffe 這類背靠雄厚資本的創(chuàng)新式咖啡品牌，帶來(lái)了精品咖啡與輕食 Bruno Fresh 的結(jié)合，按照 Bruno 的擴(kuò)張計(jì)劃，未來(lái)將要在北京、天津、深圳、成都、青島等城市的高端寫字樓和商場(chǎng)內(nèi)開出 258 家門店，這必定會(huì)給中國(guó)精品咖啡市場(chǎng)的大多數(shù)小玩家造成不小的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
來(lái)勢(shì)洶洶的Bruno
曇花一現(xiàn)還是消費(fèi)趨勢(shì)
Kurt Salmon（博楷管理咨詢）的戰(zhàn)略分析師 Bruce Cohen 寫過(guò)這樣一篇文章《How to Spot the Difference Between Fads and Trends》，他認(rèn)為，無(wú)論是風(fēng)口式的曇花一現(xiàn)，還是可以持續(xù)發(fā)展的新趨勢(shì)，投資人都是可以賺錢的，但是對(duì)某個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，為什么有些品牌可以穩(wěn)定發(fā)展，而有些卻迅速爆紅然后迅速消亡，值得思考。
