|
武漢市民在極鮮工坊采購新鮮食材。本報記者 吳婷 攝
美國的面包蟹、加拿大的波士頓龍蝦、冰島的生蠔、印尼的小龍蝦……半小時內，這些鮮活的海鮮就可變成美味佳肴。
1月25日上午10點，家樂福在華首家生鮮超市“極鮮工坊”在武漢十升店開業(yè)，吸引了附近不少居民前來購買。事實上，生鮮超市并非首次在武漢出現。
記者走訪市場發(fā)現，目前武漢生鮮超市中，有武商超級生活館內的獐子島海鮮體驗店、中百倉儲的“鮮百傳奇”、以及家樂福“極鮮工坊”，短短一年多時間，武漢生鮮超市已形成三足鼎立格局。
全球供應鏈助力生鮮“國際化”
1月25日，記者分別走訪了武廣的武商量販超級生活館、王家灣中百倉儲以及王家灣家樂福店。通過對比發(fā)現，三家生鮮超市海鮮產品趨于雷同，但產地卻各不相同，價格差異也較大。
作為武漢首家生鮮超市，武商量販超級生活館在2016年10月就將生鮮、熟食與傳統賣場分離出來，與獐子島集團聯合推出海鮮體驗店“獐子島”。正值中午消費時間，記者看到其熟食區(qū)不少市民在選購香腸、圓子、牛排等。
但生鮮區(qū)消費者相對較少，不過皮皮蝦水箱中已空無一物。生鮮區(qū)工作人員告訴記者，皮皮蝦一直銷售最好，每天都會銷售一空。
記者粗略統計發(fā)現，三家生鮮超市產品中，產品種類大約在20種左右，包括面包蟹、帝王蟹、老虎斑、生蠔、扇貝、鮑魚等。
不過，有意思的是，以波士頓龍蝦為例，武商超市標注產地為廣東，每只128元；家樂福顯示產地為加拿大，開業(yè)當天活動價98元/只。中百倉儲波士頓龍蝦為139元/500克，但未明示具體產地。
除此之外，家樂福阿拉斯加帝王蟹238元每斤，而武商超市帝王蟹標注產地浙江，價格458元每斤。消費者程女士告訴記者，自己常年吃海鮮，家樂福價格比自己去海邊吃的價格還要實惠。
對此，家樂福華中區(qū)生鮮采購總監(jiān)王森直言，家樂福生鮮產品是產地直采，全球采購、由全國統一配送，采購時間更為緊湊，極大程度地保證食材新鮮。“我們在海外都有專業(yè)采購團隊，一旦國內下發(fā)訂單，國外采購團隊就會產地直采。以加拿大波士頓龍蝦為例，從下單到采購進口中國，全程時間只需25天。”王森告訴記者。
武商超市相關負責人告訴記者，在供應鏈上，武商超市采取和供應商合作模式，建立了二維碼追溯系統，可以保證食品從源頭到終端的全程跟蹤。中百倉儲賣場屏幕顯示，多數生鮮產品都來源于進口。中百倉儲人士介紹，中百倉儲海鮮也都是產地直采購，可追溯到產品源頭。 共2頁 [1] [2] 下一頁 家樂福之后阿里騰訊還會爭奪誰？傳統零售商還有路嗎 騰訊阿里決戰(zhàn)新零售：家樂福中國或成關鍵砝碼 家樂福擬提供堂食區(qū)域 嘗試“商超+餐廳+物流”模式 家樂福與騰訊合作背后：阿里拿下大潤讓騰訊壓力大增 家樂福中國業(yè)績2017年下滑5％ 新開15家店 搜索更多: 家樂福 |
