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10月24日，麥當(dāng)勞公布了第三季度財(cái)報(bào)，全球同店銷售增長6％，實(shí)現(xiàn)連續(xù)三個(gè)季度增長。營收雖然同比減少了10％至57.55億美元，但高于華爾街預(yù)期的57億美元。
麥當(dāng)勞的營收之所以比去年同期低10％，是因?yàn)樗麄冋趯⒃絹碓蕉嗟牟蛷d轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營。今年八月正式完成了與中信、凱雷投資的交易，將內(nèi)地2500家與香港240家麥當(dāng)勞餐廳都從直營轉(zhuǎn)變?yōu)樘卦S經(jīng)營，這令麥當(dāng)勞提前一年多實(shí)現(xiàn)“將4000家門店特許經(jīng)營化”的目標(biāo)。
麥當(dāng)勞CEO Steve Easterbrook 堅(jiān)信特許經(jīng)營制度的力量，認(rèn)為它對麥當(dāng)勞來說“極其重要”。2015年5月，在上任九周之后，他就宣布要在2018年實(shí)現(xiàn)特許經(jīng)營比例從81％提升至90％的目標(biāo)。
把餐廳賣給特許經(jīng)營商后，麥當(dāng)勞所直接能獲得的收入就從餐廳全部營收變成了一定分成，所以在短期內(nèi)公司的營收將會(huì)減少。不過，這同時(shí)也意味著麥當(dāng)勞能夠少掉一大筆運(yùn)營餐廳相關(guān)的開支，提高利潤。
比如在完成中國市場交易的第三季度里，麥當(dāng)勞直營餐廳的花費(fèi)就從32.4億美元減少至24.8億美元，同比減少23％。不過，麥當(dāng)勞并未透露這季度里中國市場的具體業(yè)績，只表示“繼續(xù)其強(qiáng)勁表現(xiàn)”。
實(shí)際上，麥當(dāng)勞的競爭對手——漢堡王就是個(gè)好例子，他們在 2012年左右?guī)缀跬瓿闪怂兄睜I餐廳（418 家）的特許經(jīng)營化，公司的凈收入因此在2012至2013年這一年里翻了一倍。
在第三季度，除了完成特許經(jīng)營達(dá)到90％這個(gè)目標(biāo)以外，麥當(dāng)勞靠著促銷不斷提升客流。在美國市場，1美元汽水以及5美元任選2個(gè)產(chǎn)品的McPick2促銷讓美國麥當(dāng)勞的同店銷售額同比增長了4.1％。
麥當(dāng)勞美國市場同店銷售額增長 來源：Buzzfeed
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在麥當(dāng)勞美國市場總裁 Chris Kempczinski 看來，麥當(dāng)勞“不需要在價(jià)格上贏，但不能在價(jià)格上輸了”。在過去三四年中放棄了特價(jià)套餐的麥當(dāng)勞流失了不少客戶，如今麥當(dāng)勞又再次靠促銷提升了客流量，并且決定于 2018 年在全美國都推出 1 美元、2 美元、3 美元的特價(jià)套餐。
除了促銷以外，類似于中國市場的星廚漢堡的偏高端產(chǎn)品——Signature Crafted漢堡以及升級后的麥咖啡也成為了美國麥當(dāng)勞的增長點(diǎn)。麥當(dāng)勞表示未來“麥咖啡將會(huì)成為我們重要的增長平臺(tái)。”
（來源：好奇心日報(bào) 李莉蓉）
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