通過5年的苦心經(jīng)營(yíng)，黃太吉一直在打磨自身的服務(wù)品質(zhì)和食物搭配，在一份普通的盒飯當(dāng)中不斷制造著驚喜，依靠獨(dú)特風(fēng)味的煎餅果子積累了不少回頭客。

　　近期，黃太吉大動(dòng)作頻出，再次成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。包括上線訂餐APP、吸引多家第三方品牌加盟來(lái)打造外賣平臺(tái)以及自有物流體系的搭建。在中央廚房方面的嘗試也引領(lǐng)了大批餐飲企業(yè)的創(chuàng)新浪潮。

　　在輿論喧囂中，黃太吉?jiǎng)?chuàng)始人赫暢開始探索轉(zhuǎn)型之路。2017年4月，黃太吉首度開放加盟連鎖模式。為了大力扶持加盟創(chuàng)業(yè)者，黃太吉推出了包括選址、設(shè)計(jì)、裝修、培訓(xùn)、開業(yè)、營(yíng)銷支持、跟蹤指導(dǎo)和定期回訪等重磅加盟扶持服務(wù)。兩個(gè)月之內(nèi)，黃太吉在重慶、紹興、成都、齊齊哈爾等地共新簽多個(gè)單店。

　　黃太吉希望能為加盟連鎖行業(yè)營(yíng)造一個(gè)健康的生態(tài)環(huán)境，打造黃太吉“生態(tài)圈”。赫暢說：“我們不是抱團(tuán)取暖，應(yīng)該是去跨界打劫。黃太吉一定是和品類冠軍合作，希望這樣能倡導(dǎo)全行業(yè)在賺錢后，不全部揣兜，拿出一部分提升產(chǎn)品品質(zhì)，讓這個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)一分錢一分貨、便宜沒好貨，不再是劣幣驅(qū)逐良幣。這個(gè)行業(yè)變好，需要大家努力。”

　　頂住了初期的壓力，經(jīng)過一年的深耕細(xì)作，黃太吉從資金斷流到自我造血，成功地實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型，除去自身盈利之外，多家加盟店的利潤(rùn)同樣非�？捎^，打造了一個(gè)優(yōu)質(zhì)加盟連鎖項(xiàng)目，充分提高了創(chuàng)業(yè)者的成功率，走上了一條互利共贏的良性發(fā)展道路。

　　黃太吉先進(jìn)的管理方式正在幫助整個(gè)餐飲行業(yè)重構(gòu)它的面貌。正如赫暢說的“中國(guó)餐飲正在成為世界消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展中一個(gè)重要的動(dòng)能，黃太吉一直在思考如何優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。我們認(rèn)為成本結(jié)構(gòu)是餐飲經(jīng)營(yíng)的核心，所謂互聯(lián)網(wǎng)餐飲能興起，是因?yàn)槠涑杀窘Y(jié)構(gòu)比傳統(tǒng)餐飲更合理。黃太吉要做的就是簡(jiǎn)化交易流程、置換成本結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大邊際效應(yīng)。”

　�。▉�(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)）

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