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澄識進一步介紹，“跟其他店不同的是，速懶鮮生要搭建一個時時跟消費者產(chǎn)生互動的橋梁，在互動過程中，能抓取到用戶的消費數(shù)據(jù)，進而再不斷地完善對用戶的畫像，達到精準(zhǔn)運營。同時結(jié)合已有的會員體系，完善整個用戶鏈路關(guān)懷體系，從而增加用戶粘度和復(fù)購。目前，從大的方面來講，公司圍繞著80/90社區(qū)商圈，在價格體系、用戶體驗和商品品質(zhì)方面，我們會重構(gòu)服務(wù)體系和品質(zhì)”
另外，作為用戶數(shù)據(jù)的搜尋和完善者，“速懶鮮生”根據(jù)用戶在不同時間的購買數(shù)據(jù)提供“一日五餐”服務(wù)，憑借便利店等門店去完善消費者“早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵”的具體需求。
提到公司的愿景，他告訴億歐，“速懶鮮生”結(jié)合當(dāng)下的新科技，深度挖掘店鋪周邊三公里內(nèi)的消費者數(shù)據(jù)，將數(shù)據(jù)不斷沉淀，反向?qū)肫脚_化體系，進而分析數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)之間的交叉網(wǎng)點，去理解消費者的具體訴求，利用前端的銷售數(shù)據(jù)去影響后端的供應(yīng)鏈生產(chǎn)。
構(gòu)建智能互動場景體驗，落地新零售
零售行業(yè)經(jīng)歷了三次重要的轉(zhuǎn)型，從第一次以渠道為中心的“渠道為王”，到第二次以產(chǎn)品為中心的“產(chǎn)品為王”，再到現(xiàn)在以用戶為中心的“用戶為王”。零售在不斷發(fā)生變遷，時至今日，不管是新零售，還是傳統(tǒng)，永遠都是三個核心主體：消費者、零售店和供應(yīng)鏈。在澄識看來，“速懶鮮生”的商業(yè)模式就是圍繞著消費者構(gòu)建“商超＋互動式體驗”的商業(yè)模式，目前是個“得消費者得天下”的時代。
他認(rèn)為，隨著80/90后消費群體的迅速崛起，落后的線下在體驗上很難滿足消費升級時代下消費者對更高生活品質(zhì)和個性化的需求。“未來我們會聚焦在消費者身上，用科技手段改變零售業(yè)態(tài)。”一方面用技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈，一方面獲取用戶數(shù)據(jù)提升消費者體驗。
他向億歐介紹，在運用成本體系當(dāng)中，“速懶鮮生”通過掃碼購，智能化互動優(yōu)化人員成本，同時憑借科技化的人機互動提升娛樂性的服務(wù)品質(zhì)。門店在不斷完善商品貨位數(shù)字化、倉店一體化、與消費者進行實時互動和社交的智能體驗，“速懶鮮生”打破了倉就是倉、店就是店的傳統(tǒng)思路，通過將數(shù)字化與物流體系結(jié)合，提升整個配送揀貨效率和降低物流成本，并逐步實現(xiàn)趨于零庫存的管理。
例如，傳統(tǒng)商超里有些離保質(zhì)期還有一兩個月的商品，在價格打到最低的情況下，“速懶鮮生”能夠根據(jù)已有用戶數(shù)據(jù)的分析，再通過互動的方式能夠?qū)⑦@部分商品庫存快速消化掉。
“速懶鮮生”通過技術(shù)的手段將貨品留存在平臺上，把商品的貨架、編號等全部數(shù)字化。另外，根據(jù)平臺已有和不斷搜集完善的數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)運算以后，能知道店附近三公里內(nèi)哪些小區(qū)的訂單覆蓋率要高，哪些訂單還可以再挖掘。“我們要做的是如何運營沒有覆蓋到的訂單，打破傳統(tǒng)商超開著店，不管背后邏輯的傳統(tǒng)商業(yè)模式。我們希望這種體系的結(jié)合，能夠加快消費者理解店內(nèi)商品，提高商品的流動性。”
在今年6月初，“速懶鮮生”與順豐旗下唯一自營的跨境電商平臺“豐趣海淘”達成戰(zhàn)略合作，這一舉措無疑是新零售落地的具體呈現(xiàn)。在用戶層面，雙方將開放各自的用戶體系，深度挖掘用戶需求；在供應(yīng)鏈方面，雙方將開放各自的優(yōu)勢供應(yīng)鏈和商品信息，形成互補；在物流方面，“速懶鮮生”提供店鋪周圍三公里半小時達，“豐趣海淘”提供全城配送，既解決了三公里內(nèi)用戶的即時性需求，又覆蓋了更廣范圍內(nèi)非即時性需求的用戶。
同一賽道中，企業(yè)都在同一起跑線上
在盈利面前，純生鮮電商顯得乏力，企業(yè)為了可持續(xù)發(fā)展，適應(yīng)市場和消費者的節(jié)奏，不斷對公司進行迭代升級。曾以電商業(yè)務(wù)為主的“盒馬鮮生”最近在北京布局線下店引來不少反響，其創(chuàng)始人侯毅曾明確表示，盒馬從開業(yè)的那一天起就不是線下零售企業(yè)，而是基于實體門店的互聯(lián)網(wǎng)電商。盒馬鮮生的迭代是一種從上至下落地的方式。
另外一種模式便是“超級物種”，這是永輝超市作為傳統(tǒng)線下連鎖超市，在新零售下的嘗試。“超級物種”多業(yè)態(tài)融合固然是核心優(yōu)勢之一，但其核心驅(qū)動力卻是在“餐飲”這個集高頻、剛需為一體的點上。在零售界，“快速、便利、齊全、廉價、流行”是競爭致勝的五大法寶，憑借供應(yīng)鏈和物流能力，企業(yè)可以亮出很多殺手锏。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些新業(yè)態(tài)的共同特征有兩點：1、從消費者的生活方式出發(fā)組合業(yè)態(tài)、商品和服務(wù)；2、營造獨特舒適的氛圍，增加座椅和娛樂性、體驗式的消費，延長顧客在賣場的停留時間。
然而，還有一種模式是，在人工智能浪潮下，把新科技與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合作為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的切入口，“速懶鮮生”便是科技創(chuàng)業(yè)的嘗鮮者。澄識認(rèn)為，新零售的商業(yè)模式不是固化的，而是在不斷迭代消費者需求，“速懶鮮生”背后的邏輯是不同的，是要將所有商品數(shù)字化，從消費端上溯到生產(chǎn)源頭，全鏈路跟蹤商品信息，包括生產(chǎn)、庫存和銷售，提升整個供應(yīng)鏈端的效率，更像是天貓這樣的平臺型公司。
他進一步介紹，“超市＋互動式體驗”這一商業(yè)探索，目前市場還是空白，并沒有出現(xiàn)一家獨大，也不可能形成一家通吃，希望有更多的參與者來教育這個市場。雖然與其他公司選擇在同一個賽道上，但他認(rèn)為，彼此都在起跑線上，現(xiàn)在還沒有到必須分出個“你死我活”的階段，未來主要還是看誰先掌握更精準(zhǔn)、更全面的消費者數(shù)據(jù)，誰能更讀懂消費者不斷變化的需求，誰才能走到最后。
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