主要生意是賣麥片的家樂氏公司發(fā)布了最新一個季度的財報，靠著削減成本，公司的各項支出下降了 1%，不過凈銷售額連續(xù)六個季度下滑，這次下降了 6.6% 到 32.7 億美元。

　　家樂氏的麥片和其他早餐類的產(chǎn)品賣得不是很好，銷量下降了 2%。不過這是幾乎所有在美國賣麥片的公司這幾年來都要面對的問題。根據(jù)彭博的報道，2013 年開始美國谷物產(chǎn)品的銷量就一直在下滑，估計至少要持續(xù)到 2020 年。今年截至 7 月 10 日的前 13 周中，美國冷麥片產(chǎn)品的銷量同比下滑 1.4%。

　　1960 年代開始，越來越多女性成為職業(yè)女性，他們需要面對的問題是：在出門賺錢之前，如何用最短的時間喂飽家人。家樂氏、通用磨坊等等公司推出的麥片解決了這個問題，只用打開包裝就能吃上早餐了。之后為了吸引消費者尤其是小孩子們吃麥片，麥片中含的糖越來越多，與其說是谷物不如說是看起來像谷物的糖。

　　不過到了現(xiàn)在，很多麥片產(chǎn)品已經(jīng)站在了消費者愛好的對立面，他們更喜歡的是低糖、無麩質(zhì)的食物，食品公司也做出了一些相應的改變。通用磨坊在 2014 年表示到了 2016 年 90% 的產(chǎn)品都將不含人工色素及人工甜味劑，還推出了原有產(chǎn)品的無麩質(zhì)版本。家樂氏則希望在 2018 年年底之前從谷物產(chǎn)品和零食中去除人工色素和人工甜味劑。

　　這種改變似乎稍有成效，通用磨坊表示最近幾個月谷物產(chǎn)品的銷量已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)。

　　除了含糖量太高以外，和上個世紀的消費者截然不同，現(xiàn)在的消費者覺得麥片不太方便。市場調(diào)研公司 Mintel 的報告顯示，在千禧一代中，56% 的消費者覺得麥片應該更便攜，還有 39% 的人覺得吃完之后洗盤子太麻煩了。

　　相比之下，越來越多快餐品牌推出了全日制早餐，麥當勞、漢堡王、塔可鐘、唐恩都樂等等，消費者隨時都能吃到熱的、方便的食物，麥當勞的業(yè)績因此有了明顯的改善。

　　不過麥片公司們可能還能通過改變麥片的定位來改變這窘迫的局面。2015 年在下午和晚上吃麥片的人越來越多，已經(jīng)占到了總消費量的 35%。很多美國人把麥片當零食來吃，尤其是已經(jīng)成年的千禧一代會喜歡吃自己小時候吃的麥片品牌。

　　家樂氏也發(fā)現(xiàn)了這一點，他們在 2014 年推出了一個廣告，內(nèi)容是一對年輕夫婦在孩子去睡覺之后，一起吃麥片和玩超級瑪麗。

　　或許未來的麥片會因此分成兩派，不怎么甜的早餐麥片和很甜的零食麥片，供不同偏愛的消費者選擇。（來源：好奇心日報 作者：李莉蓉）

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