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飯美美自動售餐機
美美微廚盒飯生產(chǎn)線
“自提”被很多外賣從業(yè)者看做是外賣行業(yè)高配送成本的解決方案，在外賣市場快速增長的情況下，自動售餐機的出現(xiàn)被認(rèn)為是來分一杯羹。自動餐食售賣系統(tǒng)“飯美美”日前在京宣布上線，首批自動售餐機布點在北京南站及幾棟寫字樓內(nèi)。在樂棧、友寶、三全鮮食等自動售餐機項目還未完全跑通“自提”模式的情況下，飯美美的入局將有幾成勝算？
飯美美牽手物業(yè)鋪設(shè)售餐機
飯美美宣布上線的發(fā)布會到場嘉賓中，有很多都是各地的物業(yè)代表，飯美美方面表示，將通過支付租金、打造統(tǒng)一加熱區(qū)域、開設(shè)美美微廚三種方式與物業(yè)公司合作，讓飯美美的自動售餐機飯寶寶進駐各個寫字樓等白領(lǐng)聚集區(qū)域。為快速布設(shè)自動售餐機站點，飯美美計劃今年底在北京、大連、上海鋪設(shè)500臺飯寶寶。明年會開啟一線城市的全線加盟并布設(shè)3000臺自動售餐機。
據(jù)了解，飯美美的菜品數(shù)量目前有幾十種，消費者可在飯美美手機App上下單購買產(chǎn)品。盒飯價位在15-50元不等。保質(zhì)期為48小時，為保證產(chǎn)品品質(zhì)，提升消費體驗，同時也發(fā)揮企業(yè)的社會責(zé)任，飯美美還首家引入國外“共享冰箱”理念，將當(dāng)日24小時內(nèi)未售出且還在保質(zhì)期的產(chǎn)品，放在“共享冰箱”內(nèi)，免費提供給需要的消費者。
在業(yè)內(nèi)普遍比較關(guān)注的自動售餐機干線物流配送方面，飯美美表示，采用“三段冷鏈”加工、運輸、儲藏工藝，能使冷鏈鮮食加熱后的復(fù)原度達到95%以上。盒飯是菜品做好之后，30分鐘內(nèi)通過快速冷卻機，使核心溫度從90攝氏度降到10攝氏度以下。包裝時，采用了真空充氮氣防爆膜包裝方式，使餐品與外界是隔絕的、密閉的，在2-8攝氏度的智能售賣終端環(huán)境里儲藏。消費者購買時，可通過終端自動售餐機加熱。
飯美美聯(lián)合創(chuàng)始人、首席運營官張嫻表示，飯美美主要針對的是城市白領(lǐng)的午餐需求以及外賣平臺目前存在的監(jiān)管短板等痛點。此外，飯美美還將為“供小于求”的爆款餐廳提供代加工服務(wù)。在張嫻看來，以飯美美為代表的自動售餐機模式將會提高整個行業(yè)效率，使得消費者的消費習(xí)慣升級，從過去“人等飯”變?yōu)?ldquo;飯等人”。
以自提模式壓縮物流成本
事實上，飯美美的自動售餐機系統(tǒng)并不是一個全新的商業(yè)模式，目前市面上已有的自動售餐機品牌包括樂棧、三全鮮食、友寶等，而這些品牌大多選擇將自動售餐機布設(shè)在CBD寫字樓、交通樞紐等人流量較大的場所，也有一些售餐機品牌選擇與養(yǎng)老機構(gòu)合作，將售餐機直接布設(shè)到老年人較多的社區(qū)內(nèi)。
有業(yè)內(nèi)人士表示，對于企業(yè)而言，自提方式能夠讓企業(yè)的模式更輕。目前外賣市場的主流配送方式仍然是以配送到家為主，為了提升配送效率以及服務(wù)質(zhì)量，外賣平臺選擇自建物流配送團隊，但是隨著人力成本的不斷上漲，自建物流配送的模式會越來越重，因此未來自提模式存在市場空間。青年菜君相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報記者，青年菜君在初創(chuàng)階段采用在地鐵站、社區(qū)等位置布設(shè)自提點的方式主要就是為了節(jié)省支線物流成本。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 飯美美 |
