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因?yàn)镻okémon Go和中國(guó)區(qū)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的競(jìng)標(biāo)，餐飲巨頭麥當(dāng)勞成為近期餐飲市場(chǎng)的關(guān)注焦點(diǎn)。7月19日，因?yàn)辂湲?dāng)勞日本開(kāi)始在歡樂(lè)餐中附送Pokémon玩具，麥當(dāng)勞日本今日一度漲23%，觸及漲停，創(chuàng)2001年7月上市以來(lái)最大漲幅。與此同時(shí)，中國(guó)信達(dá)、三元股份、三胞集團(tuán)等7家公司將為麥當(dāng)勞在華特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的二輪競(jìng)標(biāo)展開(kāi)角逐，競(jìng)購(gòu)價(jià)格在20億美元到30億美元之間。
自1990年麥當(dāng)勞首次入華起計(jì)算，洋快餐已在中國(guó)市場(chǎng)耕耘了26年，伴隨著中國(guó)餐飲業(yè)的高速發(fā)展，麥當(dāng)勞和百勝兩大巨頭享受了這一波經(jīng)濟(jì)紅利。然而近年由于發(fā)展日趨緩慢，在投資者的壓力之下他們不約而同選擇了資本合作的方式，謀求更加深入的中國(guó)化布局。“過(guò)去的20多年里，洋快餐在中國(guó)市場(chǎng)歷經(jīng)高速增長(zhǎng)，但隨著中式快餐的崛起和外賣(mài)平臺(tái)的沖擊，洋快餐已面臨營(yíng)收和利潤(rùn)的天花板，他們通過(guò)股權(quán)轉(zhuǎn)讓或出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)等方式引入中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略投資，其實(shí)是降低風(fēng)險(xiǎn)的明智之舉。”中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬向時(shí)代周報(bào)記者表示。
入華后最艱難時(shí)刻
今年3月底，麥當(dāng)勞宣布計(jì)劃在中國(guó)內(nèi)地和香港市場(chǎng)引入戰(zhàn)略投資者，當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞中國(guó)方面表示，引入戰(zhàn)略投資者主要是為達(dá)到特許經(jīng)營(yíng)餐廳比例95%的目標(biāo)。據(jù)公開(kāi)資料顯示，截至2015年底，麥當(dāng)勞在中國(guó)地區(qū)有超過(guò)2200家門(mén)店，其中只有約35%的門(mén)店是特許經(jīng)營(yíng)餐廳，其他均為直營(yíng)店。相較之下，麥當(dāng)勞在全球市場(chǎng)上被當(dāng)?shù)氐奶卦S人經(jīng)營(yíng)管理的餐廳超過(guò)80%。
“以前洋快餐在國(guó)內(nèi)發(fā)展迅猛，整體的利潤(rùn)回報(bào)率相當(dāng)高，從商家逐利的角度來(lái)說(shuō)，采取直營(yíng)的方式可以獲取最大利潤(rùn)。”朱丹蓬說(shuō)。但是，自2014年福喜事件發(fā)生后，麥當(dāng)勞在中國(guó)的同店銷(xiāo)售曾經(jīng)連續(xù)四個(gè)季度下跌。根據(jù)麥當(dāng)勞的財(cái)報(bào)，2015 年麥當(dāng)勞的營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別為 254.1 億美元和 45.3 億美元，較2013 年各下跌了9.6% 和19% 。其財(cái)報(bào)分析也指出，麥當(dāng)勞在高增長(zhǎng)市場(chǎng)的營(yíng)收下降主要是受制于中國(guó)和俄羅斯地區(qū)業(yè)績(jī)下滑的消極影響。
同時(shí)，麥當(dāng)勞直營(yíng)店的利潤(rùn)也不斷縮水。據(jù)麥當(dāng)勞年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2015年，其直營(yíng)店的利潤(rùn)由2013年的32.9億美元大幅下滑至25.1億美元;同年，其全球特許經(jīng)營(yíng)店利潤(rùn)為72.8億美元，幾乎是直營(yíng)店的3倍。
朱丹蓬分析，隨著本土快餐業(yè)的崛起和中式快餐市場(chǎng)份額的擴(kuò)大，洋快餐在就餐環(huán)境、配送服務(wù)等方面的優(yōu)勢(shì)不復(fù)存在，而近些年興起的在線外賣(mài)平臺(tái)則進(jìn)一步擠壓了洋快餐的利潤(rùn)空間。此外，2014年曝出的福喜食品安全事件對(duì)洋快餐產(chǎn)生了極大的負(fù)面影響。一系列挑戰(zhàn)使洋快餐再無(wú)昨日風(fēng)頭，業(yè)績(jī)直線下降，“這也是促使洋快餐作出戰(zhàn)略調(diào)整的主要原因”。
“我們正在尋找長(zhǎng)期的戰(zhàn)略投資者共同加速在中國(guó)的發(fā)展，戰(zhàn)略投資者需要深入了解中國(guó)市場(chǎng)，具備獨(dú)特業(yè)務(wù)模式和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并與麥當(dāng)勞擁有一致的價(jià)值觀和愿景。現(xiàn)在我們尚未作出任何決定，目前評(píng)論仍為時(shí)過(guò)早。”麥當(dāng)勞中國(guó)相關(guān)人士向時(shí)代周報(bào)記者表示。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 玩過(guò)各種花樣后 麥當(dāng)勞開(kāi)始推廣大蒜薯?xiàng)l 麥當(dāng)勞在華二輪競(jìng)標(biāo) 健康問(wèn)題仍是痛點(diǎn) 麥當(dāng)勞日本子公司將與Pokemon GO展開(kāi)合作 麥當(dāng)勞“奇趣玩具廠”首次現(xiàn)身廣州 沙縣小吃進(jìn)軍日本 能成為中國(guó)“麥當(dāng)勞”嗎？ 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
