從去年往前推，星巴克在炎炎夏日主打的產(chǎn)品往往是各種各樣口味的星冰樂。除了少數(shù)幾款，它們中的大多不含咖啡因，更像是冰飲料。

　　但在去年 7 月，星巴克在美國東北部和中西部的幾個城市進行試點后宣布，冷泡咖啡(Cold Brew)將成為它菜單上常駐產(chǎn)品，為了配合造勢，當(dāng)時的官網(wǎng)上也換上了關(guān)于冷泡咖啡是咖啡師用 20 小時制作而成的廣告文案。

　　想到星巴克最近幾年頻頻提起的咖啡性，冷泡咖啡重磅推出合情合理。而這款比普通的冰美式咖啡貴 60 美分的飲品也的確成為了部分門店銷量最高的單品。在 2015 年第四季度，星巴克在全美冰飲品類上出現(xiàn)了 20% 的銷量增長。

　　今年，這個在冰咖啡上開拓市場的策略似乎也沒有什么太大的變化。

　　昨天，星巴克宣布自己將在北美市場推出冷泡咖啡的另一個版本——含氮冷泡咖啡(Nitro Cold Brew)，它將首先將出現(xiàn)在洛杉磯、舊金山、紐約等 7 個城市進行試點。在此之前，含氮冷泡咖啡曾經(jīng)出現(xiàn)在那家目前唯一的西雅圖烘焙工廠店 Roastery 里，由類似啤酒籠頭類似的東西制作而成，而它是門店內(nèi)目前銷量最好的一款飲品。

　　如果撇開星巴克來說，大多數(shù)的精品咖啡其實都已經(jīng)上架了冷泡咖啡，包括全美精品咖啡界排名第一的樹墩城 Stumptown、知名度很高的 Blue Bottle，等等。而像樹墩城也已經(jīng)有了氮冷泡咖啡。

　　不過目前，這個新品只是上架北美市場。

　　去年，星巴克曾在北美市場全面上線了奶咖品類 Flat White 8 個月之后，這個被認為是星巴克對提升品牌價值做的巨大努力就來到了中國，趕在十一黃金周期間全國鋪開。

　　以此來看冷泡咖啡，國際同步的節(jié)奏也大致相似。去年 7 月，冷泡咖啡出現(xiàn)在了全國的星巴克臻選門店中，它使用的是臻選咖啡豆，限量供應(yīng)。而今年 4 月，冷泡咖啡開始上架中國大陸所有的星巴克門店，只是并沒有進行像當(dāng)時“馥芮白”那樣大規(guī)模的推廣。

　　現(xiàn)在又多了一個含氮冷泡咖啡，星巴克中國目前沒有做出它是否會/什么時候會上架中國市場的答復(fù)。（來源：好奇心日報 馬寧憶）

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