5月19日，在上海烏魯木齊中路與五原路交界處，聯(lián)華快客挨著日本便利店巨頭羅森開出了一家新門店。
還沒有開售香煙等高價(jià)商品，剛開業(yè)的快客僅憑著盒飯便當(dāng)、快消品就達(dá)到近5000元的單店日銷售額。按聯(lián)華快客預(yù)期，快客中虹路店增加香煙等銷售后，單店日銷售有望在萬元以上。
更關(guān)鍵的亮點(diǎn)在于，這家快客便利店是國(guó)內(nèi)的首家互聯(lián)網(wǎng)+新型便利店1.0模式店。
快客中虹店與羅森便利店僅“一墻之隔”。
快客轉(zhuǎn)型升級(jí)的“試驗(yàn)田”
相關(guān)人士告訴《商業(yè)觀察家》，快客這家店在選址之前，聯(lián)華快客和羅森上海公司雙方的負(fù)責(zé)人專門有過溝通，屬于雙方認(rèn)可。
日系便利店巨頭羅森進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)最初的合作伙伴就是聯(lián)華超市，雙方成立的合資公司還一度由百聯(lián)集團(tuán)控股，到2011年后，日本羅森逐漸收回合資公司股權(quán)，百聯(lián)集團(tuán)僅保留15%的股權(quán)。
由于這份“歷史淵源”，雖然上海是全國(guó)便利店飽和度、密集度指數(shù)最高的城市，但羅森與快客兩家在門店選址上一般不會(huì)貼得很近，盡量避免正面競(jìng)爭(zhēng)。
快客中虹店的開業(yè)當(dāng)然并不意味著就是羅森和快客“好伙伴”關(guān)系的終結(jié)，但一定程度上，這是當(dāng)前中國(guó)便利店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的一個(gè)切片——在離快客中虹店100米左右的十字路口，還有一家好德便利店。隨著便利店市場(chǎng)進(jìn)入成熟發(fā)展期，本土和外資便利店開始無法避免直面競(jìng)爭(zhēng)。
快客中虹店所在位置被認(rèn)為是適合便利店開店的最好的地段——位于徐匯區(qū)，接近上海市中心，靠近靜安寺，周邊有很多外籍人士，有流動(dòng)人口，有學(xué)生，又有社區(qū)常住人口，消費(fèi)層次較高。
冒著競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)的隔墻開店，快客除了“在商言商”的地利優(yōu)勢(shì)不能“自棄”，更多還是出于自身轉(zhuǎn)型的需要。
在快客內(nèi)部，中虹店被定位為尋找全新的便利店盈利結(jié)構(gòu)的新一代門店的一塊“試驗(yàn)田”。
“快客以前從來沒有和外資隔墻開過店，羅森可以代表經(jīng)營(yíng)水平最強(qiáng)勁的外資便利店，若這家店通過不斷探索、調(diào)整，能夠在門店?duì)I運(yùn)質(zhì)量、商品和服務(wù)上做到和外資便利店’平起平坐’，能夠生存下來，并且不斷提高單店日均銷售，那快客今后無論是立足上海市場(chǎng)，還是把門店開到全國(guó)任何一個(gè)城市，快客的抗風(fēng)險(xiǎn)能力都能因此得到大幅度增強(qiáng)。”聯(lián)華快客相關(guān)人士告訴《商業(yè)觀察家》。
快客是上海起步較早的本土便利店品牌。羅森是最早進(jìn)入中國(guó)的外資便利店，首戰(zhàn)亦是上海地區(qū)。兩家在上海知名度都比較高。
2015年，快客全國(guó)擁有門店1650家店，門店同比下跌4%。這意味著快客還處于門店優(yōu)化調(diào)整期。
快客起家于聯(lián)華便利的模式，后者主要定義為社區(qū)型小超市，而羅森、7-11等日系外資便利店大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，尤其是全家“殺入”并且在擴(kuò)張上的大手筆，實(shí)質(zhì)上在提升北上廣等一線城市對(duì)“便利店業(yè)態(tài)”的傳統(tǒng)認(rèn)知，越來越多的年輕人對(duì)便利店的認(rèn)知已與全家、7-11、羅森等的模式“劃等號(hào)”——便利店就是在商務(wù)型、流動(dòng)型客流周邊，盒飯、便當(dāng)、三明治等熟食商品很豐富，有很卡通很時(shí)尚的個(gè)性化商品等等，而這對(duì)快客早期因?yàn)楦⒅匾?guī)模發(fā)展而導(dǎo)致大部分門店面積過小的本土便利店而言，實(shí)際上是要從商品和服務(wù)、門店形象和功能、一體化管理上都要做升級(jí)，學(xué)習(xí)外資的門店模式以及更精細(xì)化的服務(wù)，開更高檔次的高端店，吸引更多的消費(fèi)群體，而不再是停留在過去賣點(diǎn)水、飲料、香煙等的街邊夫妻雜貨店或社區(qū)型小超市。
便利店+互聯(lián)網(wǎng)的新型集合店
快客便利國(guó)內(nèi)的首家互聯(lián)網(wǎng)+模式的新型便利店1.0模式到底長(zhǎng)什么樣？
首先，快客中虹店的銷售結(jié)構(gòu)與此前的快客店發(fā)生了很大的變化。
自有品牌商品、鮮食商品、進(jìn)口商品是便利店差異化經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)。在快客中虹店，鮮食商品銷售占比達(dá)到40%；且更多地采用現(xiàn)制現(xiàn)售的操作方法，增加商品口感和檔次，比如引入現(xiàn)磨的咖啡、豆?jié){、鮮榨橙汁，現(xiàn)做冰淇淋；快客2008年開始嘗試開發(fā)的自有品牌商品“小Q商品”銷售比重也達(dá)4%左右。
增加進(jìn)口商品和酒類商品。比如在酒類上，展示售賣二三十種不同地區(qū)不同年份的進(jìn)口紅酒。
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