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生鮮經(jīng)營(yíng)模式是“殺手锏”
走進(jìn)永輝超市顧客最大的感受就是生鮮區(qū)域琳瑯滿(mǎn)目、新鮮的菜品和低廉的物價(jià)，因而生鮮區(qū)域也是超市人氣最火爆的地方。而這也正是永輝超市的“殺手锏”。
中國(guó)人重視飲食文化，在采購(gòu)食物的時(shí)候強(qiáng)調(diào)新鮮。這對(duì)于普通超市是一項(xiàng)極大的挑戰(zhàn)。而王雪飛認(rèn)為，“模式是重點(diǎn)，企業(yè)的核心永遠(yuǎn)是顧客，產(chǎn)品是顧客和經(jīng)營(yíng)模式之間的鏈接。”正因?yàn)槿绱�，永輝超市在貨品的選擇上，抓住了“快”。
永輝的生鮮經(jīng)營(yíng)模式，結(jié)合了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與現(xiàn)代超市的特點(diǎn)，既有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)以及新鮮、品類(lèi)齊全的生鮮產(chǎn)品，又帶來(lái)了現(xiàn)代超市舒適的購(gòu)物環(huán)境和一站式購(gòu)物體驗(yàn)。而其采購(gòu)則靠著強(qiáng)大的“買(mǎi)手”文化，這些采購(gòu)員扎根于全國(guó)各地農(nóng)產(chǎn)品一線(xiàn)，真正去研究商品屬性、價(jià)格和消費(fèi)者的適配性，向商品源頭直接采購(gòu)。其經(jīng)營(yíng)模式是國(guó)內(nèi)首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)之一。
目標(biāo)：2019年門(mén)店100家
銷(xiāo)售額100億元
早在進(jìn)入四川開(kāi)店之前，2008年永輝就在彭州建立起了一座占地108畝的物流中心，以支撐永輝在四川地區(qū)的快速發(fā)展。該物流中心包括生鮮庫(kù)和常溫庫(kù)兩大倉(cāng)儲(chǔ)和配送系統(tǒng)，未來(lái)最大將可滿(mǎn)足永輝超市門(mén)店數(shù)量超過(guò)70家，銷(xiāo)售規(guī)模超過(guò)100億元的商品配送及倉(cāng)儲(chǔ)需求。
據(jù)王雪飛介紹，目前永輝超市在全國(guó)各地建立蔬菜水果的直采基地，全國(guó)哪里的生鮮食品最好，永輝就把采購(gòu)的手伸向哪里，比如山東的土豆和河南的西紅柿這些特產(chǎn)，都可以借助永輝強(qiáng)大的農(nóng)超對(duì)接模式，在四川人的餐桌上吃到。目前永輝超市已經(jīng)在攀枝花、西昌等地建立了直采基地，永輝超市可以直接將這些地方新鮮的水果蔬菜以最快的速度和便宜的價(jià)格送進(jìn)超市并且解決滯銷(xiāo)的問(wèn)題。而這套體系極大限度地減少了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)。
經(jīng)過(guò)四年在川扎根，目前永輝超市門(mén)店數(shù)量從1家變?yōu)榱?9家，員工人數(shù)也達(dá)到5000多名，另輔助帶動(dòng)就業(yè)1萬(wàn)余人。去年永輝超市在四川交出的成績(jī)單也是分外耀眼：2015年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額25.8億元。
王雪飛表示，未來(lái)永輝超市將加快在四川的擴(kuò)張步伐，特別是二、三線(xiàn)城市的進(jìn)軍號(hào)角，將每年保持新開(kāi)15家門(mén)店的速度。預(yù)計(jì)今年新開(kāi)門(mén)店15家，總計(jì)門(mén)店達(dá)40家，預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額將突破40億，到2019家開(kāi)業(yè)門(mén)店100家，銷(xiāo)售額達(dá)到100億元。“永輝提出打造聯(lián)合采購(gòu)供應(yīng)鏈的計(jì)劃，將通過(guò)不斷完善與供應(yīng)商的合作模式，降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量保證，從而提高市場(chǎng)占有率，成為中國(guó)零售行業(yè)中受尊敬的企業(yè)和雇主。” 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] “零售黑馬”永輝超市入川4年的拓展之路 永輝超市成都上風(fēng)港時(shí)代廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè) 永輝超市一季度營(yíng)收增長(zhǎng)近2成 凈利增長(zhǎng)近3成 多圖：永輝超市2015年的工作重點(diǎn)和業(yè)績(jī) 永輝超市總裁李建波辭職 一年內(nèi)兩高管已出走 搜索更多: 永輝超市 |
