百勝集團(tuán)旗下的墨西哥卷餅快餐品牌塔克鐘(Taco Bell)在北美市場(chǎng)推出 1 美元的早餐，而這份菜單包含了 10 多個(gè)菜品。

　　塔克鐘的首席營(yíng)銷官M(fèi)arisa Thalberg 在接受采訪時(shí)說，他們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者想花更少的錢，擁有更多的餐食選擇。所以降低了部分早餐的價(jià)格并增添了新品種。

　　你大概注意到了，塔克鐘的優(yōu)惠早餐菜單大多都是單品，而不是捆綁銷售飲料和主食。這是他們?yōu)榱撕透?jìng)爭(zhēng)者區(qū)別開來的策略之一。

　　塔克鐘是美國(guó)幾大連鎖快餐里唯一一個(gè)提供“1 美元”早餐的。美國(guó)快餐早餐菜單均價(jià)為 2.24 美金，麥當(dāng)勞早餐的平均價(jià)位 2.71 美金。這么看來，塔可鐘是有價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)的。

　　在整個(gè)快餐業(yè)都處于下滑的趨勢(shì)下，美國(guó)幾大連鎖快餐的競(jìng)爭(zhēng)也變得越來越激烈，價(jià)格戰(zhàn)就說明了這一點(diǎn)。麥當(dāng)勞其實(shí)之前也推出過“1 美元優(yōu)惠套餐”(Dollar Menu)，去年改成了“McPic 2”——5 美元在四中經(jīng)典食品中選兩種。這跟漢堡王 4 美元 5 種餐食和 Wendys 4 美元 4 樣的優(yōu)惠套餐相似。

　　但這并不妨礙全日早餐幫麥當(dāng)勞扭轉(zhuǎn)了頹勢(shì)。麥當(dāng)勞自 2015 年 10 月在全美推出全日早餐 2015 年第四季度，麥當(dāng)勞利潤(rùn)增長(zhǎng) 10% 至 11 億美元;美國(guó)同店銷售額增長(zhǎng)了 5.7%。這是麥當(dāng)勞四年以來最好的單季財(cái)報(bào)。因?yàn)樵绮唾u得太好，麥當(dāng)勞最近開始在俄克拉荷馬州和北卡羅萊納州擴(kuò)充早餐品種，作為試點(diǎn)。

　　雖然塔克鐘的首席營(yíng)銷官極力否認(rèn)優(yōu)惠早餐是對(duì)麥當(dāng)勞擴(kuò)充早餐品種做出的回應(yīng)，但是毫無(wú)疑問，他們打算用更優(yōu)惠的價(jià)格搶奪一部分麥當(dāng)勞的早餐消費(fèi)者。

　　塔克鐘最近的發(fā)展勢(shì)頭還算不錯(cuò)。2015 年，塔克鐘品牌的銷售額上漲了 8%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)上升了 12%。是百勝幾個(gè)品牌中增長(zhǎng)最快的。塔克鐘大部分門店在北美，據(jù)說今年會(huì)進(jìn)入中國(guó)。

　　根據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》，塔克鐘的早餐銷售額在它的總銷售額中占 6%，而麥當(dāng)勞的早餐銷售額占比高達(dá) 25%。塔克鐘想依靠早餐獲得增長(zhǎng)，還需要更多的時(shí)間和努力。（來源：好奇心日?qǐng)?bào) 作者：董芷菲）

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