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疏解之外，原地升級(jí)也在加緊進(jìn)行。曾偉介紹，馬連道茶城計(jì)劃對(duì)商鋪進(jìn)行升級(jí)改造，但具體細(xì)節(jié)尚未出臺(tái)。“目前批發(fā)與零售占比已達(dá)到2：8，更多面向北京的零售。茶城也在推動(dòng)商戶(hù)由個(gè)體經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向企業(yè)經(jīng)營(yíng)，總共200多家商戶(hù)中已有30-40家轉(zhuǎn)型企業(yè)經(jīng)營(yíng)。”
未來(lái)，茶城還將牽頭引導(dǎo)商戶(hù)打造茶葉品牌，并推動(dòng)多家商戶(hù)聯(lián)合進(jìn)行茶葉及周邊產(chǎn)品深加工，包括聯(lián)合相關(guān)科研機(jī)構(gòu)推出茶葉類(lèi)保健品等。
兼顧品牌與大眾消費(fèi)
業(yè)態(tài)升級(jí)已成定局，如何升級(jí)成為關(guān)鍵。商務(wù)部電子商務(wù)專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)專(zhuān)家委員趙萍認(rèn)為，主營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)的馬連道茶街受到電商及茶葉連鎖品牌的沖擊，未來(lái)進(jìn)行整體店面美化升級(jí)，從批發(fā)轉(zhuǎn)向“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)連鎖零售”的模式將是趨勢(shì)。
北商研究院特約專(zhuān)家、北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院商業(yè)研究所所長(zhǎng)賴(lài)陽(yáng)表示，升級(jí)并非把現(xiàn)有茶葉店鋪升級(jí)為精品店，而是要根據(jù)市場(chǎng)的功能定位進(jìn)行升級(jí)。馬連道茶街未來(lái)轉(zhuǎn)型的方向應(yīng)該是茶的現(xiàn)代精細(xì)化交易中心與茶文化的體驗(yàn)展示中心。“品牌化并非升級(jí)惟一出路，因?yàn)閰^(qū)域功能擁有價(jià)值才能塑造品牌，將傳統(tǒng)的商鋪升級(jí)為精品店，每家擁有一個(gè)茶葉品牌的轉(zhuǎn)型方式是誤區(qū)。要改變?cè)瓉?lái)的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)和方式，而非將眾多茶商升級(jí)為精品品牌店經(jīng)營(yíng)。”
趙萍表示，馬連道茶街升級(jí)的另一關(guān)鍵在于要嘗試培養(yǎng)茶文化的大眾消費(fèi)文化。從當(dāng)前市場(chǎng)來(lái)看，茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平不高，知名的、規(guī)模大的企業(yè)不多，國(guó)人對(duì)茶葉的消費(fèi)觀念還停留在追求高端精英文化階段，“茶葉行業(yè)自身市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度不高，導(dǎo)致許多人將茶葉消費(fèi)視做高端化消費(fèi)，喝茶甚至要沐浴更衣，大搞高端茶道、茶文化，對(duì)比來(lái)看，咖啡也擁有文化底蘊(yùn)，在行業(yè)內(nèi)能誕生出星巴克、Costa等大眾消費(fèi)品牌，但中國(guó)的茶館則讓許多消費(fèi)者望而生畏，大眾消費(fèi)文化尚難普及。”
北京商報(bào)記者 李鐸 孫麒翔 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 北京馬連道家樂(lè)福遭傳真恐嚇 搜索更多: 馬連道 |
