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線下店升級(jí) 味多美瞄準(zhǔn)了O2O業(yè)務(wù)

  日前,味多美電商總監(jiān)范志濤指出,互聯(lián)網(wǎng)+不是顛覆傳統(tǒng)企業(yè),而是為其提供升級(jí)機(jī)會(huì),并且介紹了味多美O2O業(yè)務(wù)的布局。

  以下為范志濤敘述內(nèi)容:

  烘焙行業(yè)其實(shí)和餐飲行業(yè)有很大不同,所以發(fā)展思路也不一樣。味多美成立于1996年,到目前擁有300多家門店,是北京最大烘焙品牌。

  味多美于2014年建立了電商部。我發(fā)現(xiàn),部分的傳統(tǒng)企業(yè)缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維和極致思維。90%的傳統(tǒng)企業(yè)并非真正擁抱互聯(lián)網(wǎng),想的很好,但難以落實(shí)。

  所謂極致思維是產(chǎn)品和服務(wù)要求極致,在這方面味多美給我以很大觸動(dòng)。味多美作為傳統(tǒng)企業(yè)很沉穩(wěn),互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)比較浮躁。

  每當(dāng)烘焙所需的食材成本提高后,一定是味多美的產(chǎn)品先提價(jià)。因?yàn)槲抖嗝啦幌牒M(fèi)者,好的原料才能做出好產(chǎn)品,所以產(chǎn)品質(zhì)量為根本。例如,味多美用100%天然奶油,所以原料成本就高。

  為了將用戶服務(wù)做好,味多美改變了自己的大腦和邏輯:從老板到基層員工都非常清晰的認(rèn)為要走線上線下融合、互補(bǔ)的模式,通過(guò)數(shù)據(jù)了解用戶。

  在開始電商業(yè)務(wù)前,我們認(rèn)識(shí)到味多美的品牌形象有點(diǎn)老,像“大叔”,F(xiàn)在味多美開始重新的品牌定位和升級(jí),給用戶的整體感覺要時(shí)尚化和國(guó)際化。

  此外,味多美借助和京東到家、餓了嗎等平臺(tái)合作,提供為用戶送貨到家服務(wù)。味多美不缺乏用戶,但是更希望用戶可以深入?yún)⑴c我們的成長(zhǎng),雙方增強(qiáng)互動(dòng)。而且味多美需要通過(guò)大數(shù)據(jù)了解用戶,根據(jù)用戶喜好為其提供驚喜。

  目前,味多美每個(gè)月都在開新店,但絕不是為了開店而開店,是考慮到O2O的模式以及覆蓋的配送半徑。味多美未來(lái)店鋪的布局會(huì)更科學(xué)、服務(wù)會(huì)更智慧。

  未來(lái),用戶在味多美店鋪中無(wú)需排隊(duì)結(jié)賬,用戶只需要掃碼,收銀臺(tái)會(huì)自動(dòng)出具小票,核對(duì)后用戶即可領(lǐng)走商品。

  線下店升級(jí)是味多美一個(gè)非常重要的任務(wù),這是布局O2O業(yè)務(wù)的前提。中國(guó)食品安全監(jiān)管會(huì)越來(lái)越嚴(yán)格,互聯(lián)網(wǎng)品牌的蛋糕一般是由工廠生產(chǎn)的,再由工廠送到轉(zhuǎn)運(yùn)體系、再由快遞員配送。這個(gè)過(guò)程中難以保障蛋糕的無(wú)菌和新鮮,蛋糕很容易被污染,為了保障產(chǎn)品的新鮮和健康,味多美將從最近門店為用戶配送,半小時(shí)之內(nèi)即可送到。

  提供餐飲行業(yè)的商家,BAT旗下的外賣平臺(tái)只能給我們提供流量,但不是我們的爹媽。我們要有自己的發(fā)展思路,未來(lái)O2O是餐飲企業(yè)的基本配置。(來(lái)源:億邦動(dòng)力網(wǎng))

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