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以2014年為例，華萊士的營業(yè)收入共計(jì)5.14億元，其中336萬元都是咨詢服務(wù)收入，也就是說，按照一家加盟店1萬元咨詢服務(wù)費(fèi)計(jì)算，2014年華萊士新增了336家加盟店，這個(gè)速度與肯德基、麥當(dāng)勞相比“有過之而無不及”�。�
但細(xì)心的讀者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上，336萬元的咨詢服務(wù)收入，在華萊士5.14億元的收入中占比很小，也就算是0.65%。
那華萊士的主要收入是什么呢？仍以2014年為例，華萊士的原料供應(yīng)貢獻(xiàn)收入5.07億元，占比高達(dá)99.35%，與咨詢服務(wù)收入加在一起，正好是100%。
原來一個(gè)人加盟了華萊士，使用了華萊士商標(biāo)開設(shè)了門店，不僅要統(tǒng)一設(shè)計(jì)，還要使用統(tǒng)一供應(yīng)的原料，比如可樂、漢堡、雞腿、雞翅。那誰為這些加盟店供貨呢，就是華萊士，這就構(gòu)成了華萊士的主要收入。
實(shí)際上，肯德基、麥當(dāng)勞也是一樣的，統(tǒng)一供貨，這就是說，在收取了加盟費(fèi)一次性收入之后，還有原料供貨這個(gè)可以細(xì)水長流的收入，只不過肯德基、麥當(dāng)勞價(jià)格太高，華萊士價(jià)格很低罷了。
這回到剛才說的事兒，如果有人愿意在北京等一線城市開店，不僅向華萊士支付1萬元的咨詢服務(wù)費(fèi)，每天還要購買可樂、漢堡這些原料，盈利、虧損都是加盟者各人承擔(dān)，華萊士又怎么會(huì)不愿意呢？！
這一查一句話，你在華萊士吃的漢堡、雞腿，應(yīng)該和麥當(dāng)勞、肯德基不一樣，起碼配方是不一樣的，但可樂應(yīng)該都是一樣的，因?yàn)槿A萊士的重要供應(yīng)商中就有百事可樂。
然而，華萊士也要解決一個(gè)問題，什么問題呢？就是毛利率太低。2013年、2014年和2015年1-7月，華萊士的毛利率分別為6.97%、7.26%和6.79%，從來沒有超過10%。
大家都是知道，收入減去成本等于毛利，毛利除以收入就是毛利率。毛利再減去費(fèi)用比如銷售、管理和財(cái)務(wù)費(fèi)用，以及稅金之后，才是凈利潤，凈利潤除以收入等于凈利率�，F(xiàn)在華萊士的毛利率不過7%左右，那凈利率一定更低。
用數(shù)據(jù)說話。2013年、2014年和2015年1-7月，華萊士的凈利潤分別約為851萬、646萬和242萬，和同期營業(yè)收入6.7億、5.14億和2.83億元相比，凈利率僅在1%左右。
2014年，麥當(dāng)勞受到上海福喜被曝光使用劣質(zhì)肉事件影響（上海福喜為麥當(dāng)勞提供肉類產(chǎn)品），凈利潤受到很大影響，所以不具有可對(duì)比性。我們以2013年為例，就說北京麥當(dāng)勞，因?yàn)檫@是百盛中國和三元股份合資建立的，三元股份持股50%，所以三元股份都會(huì)定期透露北京麥當(dāng)勞的收益情況。
2013年，北京麥當(dāng)勞營業(yè)收入約為26.34億元，凈利潤約為8731萬元，凈利潤率在3%左右，比華萊士高出兩個(gè)百分點(diǎn)。也許有人會(huì)說，兩個(gè)百分點(diǎn)差別很大嘛？回答是很大。因?yàn)槭杖牖鶖?shù)很大，假如2013年華萊士的凈利率也為3%，按照6.7億元收入計(jì)算，凈利潤就不止851萬元，而是2500萬元。你說差別大不大！
所以說，未來華萊士不僅要盡快提高盈利能力，而且收入規(guī)模還需要進(jìn)一步擴(kuò)大，否則一年收入不過五六億元，也就是北京麥當(dāng)勞的一個(gè)零頭，就別說和全國麥當(dāng)勞相比了�？磥硇坳P(guān)漫道真如鐵，漫漫其修遠(yuǎn)兮，華萊士仍要上下而求索。
騰訊財(cái)經(jīng)特約自媒體 財(cái)經(jīng)嘯侃 共2頁 上一頁 [1] [2] 肯德基、麥當(dāng)勞不再矜持 紛紛走上移動(dòng)支付之路 肯德基美國首推外送服務(wù) 不存在滿39免外送費(fèi) 西安多家肯德基停業(yè)或關(guān)門 員工貼討債橫幅 百勝帝國：肯德基、必勝客在華十年盛衰 肯德基在華經(jīng)營日漸吃力 中式快餐更受歡迎 搜索更多: 肯德基 |
