北京時間FT報道，快餐對你是有害的，無論是在你的胃里，還是在你的投資組合里。本周，炸雞、墨西哥玉米薄餅卷和比薩餅的供應(yīng)商百勝集團(Yum! Brands)發(fā)布了糟糕的財報。該集團把原因歸結(jié)為在華增長不及預(yù)期——中國市場對該集團營業(yè)利潤的貢獻超過三分之一。受此影響，百勝的股價下跌了近20％。

　　所有人都認同，中國經(jīng)濟在放緩；唯一存在爭議的地方是放緩的幅度和原因。所以，很多人會想當(dāng)然地認為，百勝的問題與宏觀經(jīng)濟相關(guān)。其實不然。

　　問題不在于中國消費者正在選擇儲蓄而不是消費。本周，迅銷(Fast Retailing)旗下的日本服裝零售商優(yōu)衣庫(Uniqlo)公布的全年業(yè)績不及預(yù)期，但并非因為中國市場。中國市場貢獻的利潤比上年增加三分之二。

　　這種消費盛景在食品領(lǐng)域也可看到。比如，星巴克(Starbucks)在華營收仍在增長。百勝在華增長停滯屬于特別的例子。

　　事實上，快餐業(yè)在全球范圍內(nèi)都表現(xiàn)不佳。上世紀(jì)八九十年代流行起來的垃圾食品逐漸喪失吸引力。
　　麥當(dāng)勞(McDonald's)的營收已經(jīng)連續(xù)四年停止增長，盡管該公司想方設(shè)法引入健康食譜。即使在國民消遣習(xí)慣并不健康的美國，麥當(dāng)勞的營收增長也不怎么樣。

　　更重要的是，對在華運營的公司而言，中國消費者對什么是好的、什么是不好的明白得很快。隨著社交媒體的普及，損害品牌的食品安全丑聞(有些丑聞涉及到百勝)變得很難控制。另外，隨著人們的口味變得更挑剔，流失的消費者或許不會再回頭。

　　百勝在華業(yè)績較丑聞爆發(fā)時有所反彈，但反彈力度不如預(yù)期。中產(chǎn)階級并不偏好物美價廉。

　　中國經(jīng)濟或許正在放緩，但依然在增長，零售額也在增加。然而，抓住增長的機遇再也不是易事：外國品牌也不是什么產(chǎn)品都可靠。中國食客已開始遠離垃圾食品。尋求建立中國敞口的投資者也到了這么做的時候了。

　　Lex專欄是由FT評論家聯(lián)合撰寫的短評，對全球經(jīng)濟與商業(yè)進行精辟分析（譯者/何黎 FT中文網(wǎng)）

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