食品安全 步步向前
麥德龍中國(guó)9月10日（今日）宣布其全新商場(chǎng)于上海郊區(qū)重點(diǎn)發(fā)展的新城之一青浦盛大開(kāi)業(yè)，進(jìn)一步發(fā)掘上海市場(chǎng)的巨大潛力。麥德龍自1996年進(jìn)入中國(guó)就在上海開(kāi)設(shè)第一家現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)批發(fā)商場(chǎng)，引入全新的商對(duì)商批發(fā)模式。隨著青浦商場(chǎng)的加入，上海已擁有7家麥德龍商場(chǎng)，是麥德龍?jiān)谌珖?guó)門(mén)店數(shù)量最多的城市。同時(shí)，麥德龍網(wǎng)上商城 metromall.cn 也已在青浦店正式開(kāi)通，力求滿(mǎn)足當(dāng)?shù)仡櫩投鄻踊馁?gòu)物需求。
“上海是麥德龍?jiān)谥袊?guó)的總部所在地，也是最重要的市場(chǎng)之一。”麥德龍中國(guó)總裁席龍(Jeroen de Groot)先生表示，“隨著青浦商場(chǎng)的盛大開(kāi)業(yè)，麥德龍進(jìn)一步立足于新興市場(chǎng)的需求，以專(zhuān)業(yè)的解決方案更好地服務(wù)當(dāng)?shù)仡櫩�。今年正值食品安全年，我們�(cè)诩铀匍_(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，始終將食品安全作為重中之重。我們將一如既往地提供安全、高品質(zhì)的食品，給消費(fèi)者信心的保證。”
全球食品安全專(zhuān)家，將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)貫徹始終
青浦商場(chǎng)開(kāi)業(yè)當(dāng)天，吸引了不少當(dāng)?shù)仡櫩图娭另硜?lái)，麥德龍商場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)苛的食品安全規(guī)范令他們印象深刻。作為唯一一家在中國(guó)所有商場(chǎng)門(mén)店都通過(guò)航天級(jí)安全的 HACCP(危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn))認(rèn)證的批發(fā)企業(yè)，麥德龍遵循著毫不懈怠的態(tài)度，建立起了一個(gè)完整而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩湣墓⿷?yīng)商的選擇，配送中心的把關(guān)，到物流運(yùn)輸中的溫控，再到商場(chǎng)收貨，儲(chǔ)存和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，麥德龍都遵行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品安全進(jìn)行全方位的監(jiān)控，將高品質(zhì)商品和服務(wù)貫徹始終。
細(xì)心的顧客留意到麥德龍商場(chǎng)內(nèi)食物區(qū)域的不同顏色劃分，這是麥德龍為避免食物交叉污染，采用 HACCP 食品安全管理體系的分色管理方式，為不同種類(lèi)的商品搭配相對(duì)應(yīng)的色系，比如綠色代表蔬果類(lèi)，藍(lán)色代表水產(chǎn)品，而所有與肉類(lèi)相關(guān)的，從刀具、容器到員工的工作圍裙都是紅色的。而在蔬果類(lèi)區(qū)，顧客們還可體驗(yàn)到領(lǐng)先行業(yè)的麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)。只需掃描條形碼，產(chǎn)品的源頭及其生產(chǎn)環(huán)境等相關(guān)內(nèi)容便顯示在手機(jī)上，透明公開(kāi)的信息令顧客們采購(gòu)得更放心。此外，麥德龍對(duì)食品安全的管理還體現(xiàn)在各種顧客體驗(yàn)的細(xì)節(jié)之中。例如在烘焙區(qū)，商場(chǎng)會(huì)張貼食品配方及過(guò)敏源提醒公示;在售后配送區(qū)，麥德龍?zhí)氐嘏鋫淞藶轭櫩退拓浭褂玫谋叵洌嬲龅搅?ldquo;冷鏈不間斷”。
麥德龍商場(chǎng)總經(jīng)理高建華介紹說(shuō)，低溫冷鏈?zhǔn)谴_保食品新鮮和優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)。麥德龍對(duì)不同商品及區(qū)域的溫度進(jìn)行了嚴(yán)格控制，確保每一種產(chǎn)品都在正確的溫度下進(jìn)行儲(chǔ)藏、加工和銷(xiāo)售。例如鮮肉類(lèi)商品在 0 攝氏度 -- 4 攝氏度 之間儲(chǔ)藏專(zhuān)間銷(xiāo)售，奶制品是 5 攝氏度 -- 7 攝氏度 ，魚(yú)類(lèi)則是 12 攝氏度 -- 16 攝氏度 。顧客前來(lái)選購(gòu)時(shí)，麥德龍準(zhǔn)備了衛(wèi)生干凈的棉衣，方便顧客進(jìn)入低溫的銷(xiāo)售區(qū)域購(gòu)物。
全新青浦門(mén)店，現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)新概念
麥德龍新商場(chǎng)位于青浦趙巷鎮(zhèn)崧澤華城生活會(huì)內(nèi)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積近4,200平方米，提供16,100余種商品。作為世界領(lǐng)先的商對(duì)商批發(fā)巨頭，麥德龍?zhí)峁┢贩N齊全的優(yōu)質(zhì)食品，包括每日新鮮配送到店的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、果蔬，以及奶制品、干貨、酒類(lèi)等等。開(kāi)幕當(dāng)天，商場(chǎng)推出品種繁多的試吃活動(dòng)，讓客戶(hù)第一時(shí)間品嘗到來(lái)自國(guó)內(nèi)外以及麥德龍的自有品牌產(chǎn)品。
同時(shí)，麥德龍還提供品種豐富的非食品產(chǎn)品，包括季節(jié)用品、廚房烹飪和餐廳用品、服飾紡織、辦公和電子產(chǎn)品、商用和家居百貨等，全面滿(mǎn)足顧客各類(lèi)需求。
為適應(yīng)客戶(hù)需求，麥德龍青浦商場(chǎng)正在推行“買(mǎi)更多，價(jià)更低”的價(jià)格體系，在已極具競(jìng)爭(zhēng)力的貨架價(jià)格基礎(chǔ)上，實(shí)行“同一商品3件，立享95折”、“精選商品6件，最低可享8折”的數(shù)量折扣。這個(gè)價(jià)格體系的核心是增強(qiáng)貨架價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力，并基于采購(gòu)數(shù)量為客戶(hù)提供幾乎涵蓋所有品類(lèi)產(chǎn)品的折扣優(yōu)惠，使麥德龍成為中國(guó)批發(fā)市場(chǎng)上一大有力競(jìng)爭(zhēng)者。
為了提升與專(zhuān)業(yè)客戶(hù)的紐帶，麥德龍青浦商場(chǎng)采用全新升級(jí)的現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)理念，通過(guò)在店內(nèi)設(shè)立客戶(hù)驛站、福利禮品館、價(jià)格掃描儀、顧客現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)臺(tái)等設(shè)施，為客戶(hù)營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境。商場(chǎng)還提供貼心的升級(jí)服務(wù)，包括優(yōu)速達(dá)送貨、無(wú)憂維修、樂(lè)郵購(gòu)等。整個(gè)商場(chǎng) wifi 覆蓋, 供顧客免費(fèi)上網(wǎng)。商場(chǎng)還配備有送貨平臺(tái)，可同時(shí)服務(wù)門(mén)店和麥德龍中國(guó)的電子商務(wù)平臺(tái)，為發(fā)展麥德龍的多渠道策略提供支持。
麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)在全球26個(gè)國(guó)家擁有逾750家自助式批發(fā)商場(chǎng)， 2013/2014財(cái)年銷(xiāo)售額約達(dá)310億歐元，全球近11.7萬(wàn)名員工。
麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)是全球最大的零售和貿(mào)易公司之一 -- 麥德龍集團(tuán)的銷(xiāo)售分支，集團(tuán)2013/2014年度銷(xiāo)售額達(dá)630億歐元。目前，集團(tuán)在全球30個(gè)國(guó)家擁有近250,000名員工和近2,200家商場(chǎng)。麥德龍集團(tuán)的出色表現(xiàn)得益于旗下銷(xiāo)售業(yè)態(tài)在各自領(lǐng)域內(nèi)的杰出貢獻(xiàn)，其中包括全球自助式批發(fā)業(yè)務(wù)先驅(qū)麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)、歐洲消費(fèi)電子市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者萬(wàn)得城和 Saturn 電器賣(mài)場(chǎng)、Real大賣(mài)場(chǎng)、以及 Galeria Kaufhof 百貨商場(chǎng)。
作為全球自助式批發(fā)業(yè)務(wù)的領(lǐng)軍企業(yè)，1996年，麥德龍?jiān)谏虾ｉ_(kāi)設(shè)了它在中國(guó)的第一家現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)批發(fā)商場(chǎng)，為中國(guó)帶來(lái)了全新的商業(yè)理念。麥德龍是中國(guó)第一批獲得中央政府批準(zhǔn)、允許在中國(guó)主要城市建立連鎖商場(chǎng)的外資商業(yè)巨頭。迄今，麥德龍?jiān)谥袊?guó)的56個(gè)城市開(kāi)設(shè)了82家商場(chǎng)，全國(guó)擁有12000多名員工及逾400萬(wàn)采購(gòu)客戶(hù)。
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