相較前者，三全的“O2O平臺(tái)商”戰(zhàn)略格局，是頂層設(shè)計(jì)。
正如陳南對(duì)三全集團(tuán)旗下產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重設(shè)，“三全鮮食是三全食品的全資子公司。但未來(lái)，三全鮮食將切換為平臺(tái)商角色，母公司將只是它的供應(yīng)商之一。”但事實(shí)上，三全鮮食在母體外“另起爐灶”，并非孤立浪子。它非但未與主業(yè)“隔絕”，而是巧妙地將三全食品的制造板塊資源有效再利用，并將母體裹挾至“互聯(lián)網(wǎng)+餐桌”生態(tài)圈內(nèi)。同時(shí)，新設(shè)股份子公司，又與主業(yè)之間拉起一道“防火墻”，這不僅是管理系統(tǒng)的區(qū)隔，更在投資維度上對(duì)不確定風(fēng)險(xiǎn)提前防御。
當(dāng)然，三全鮮食并非無(wú)懈可擊：它不僅闖入了完全陌生的互聯(lián)網(wǎng)世界，而且一步跨入了午餐市場(chǎng)的血海競(jìng)爭(zhēng)。
如在上海的白領(lǐng)午餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常充分，受兩大勢(shì)力所控制。其一，以7-11、全家、羅森為代表的便利店勢(shì)力;其二，是以“餓了么”、美團(tuán)外賣為代表的“電商平臺(tái)+餐館外賣”勢(shì)力。二者和三全相比，雖然有比較成本劣勢(shì)，但卻浸淫市場(chǎng)多年，已形成較穩(wěn)固的市場(chǎng)份額和口碑。
而三全同樣面臨追問(wèn)：比如，在京滬廣深等一線城市，“幾元價(jià)差”是不是白領(lǐng)午餐消費(fèi)的真實(shí)“痛點(diǎn)”?如何科學(xué)合理構(gòu)建智能售賣機(jī)的布局生態(tài)，擺脫“備胎”效應(yīng)……
一語(yǔ)概括，三全鮮食以“便當(dāng)換流量”，只是“轟炸新市場(chǎng)”的刺激性戰(zhàn)術(shù)。而未來(lái)，對(duì)它的真正考驗(yàn)是保持用戶黏性，“為什么明天中午還要訂三全的便當(dāng)”?這關(guān)乎三全鮮食“站上”平臺(tái)商、打開長(zhǎng)尾商業(yè)鏈條的成敗。
“三全鮮食打動(dòng)消費(fèi)者的不是商業(yè)模式，而是產(chǎn)品內(nèi)容和客戶體驗(yàn)。”陳南稱，這是傳統(tǒng)制造企業(yè)“觸網(wǎng)”發(fā)展所必守的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是與電商企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中可揚(yáng)長(zhǎng)避短的有效方式。
他分析，三全鮮食的核心競(jìng)爭(zhēng)力是幾十年主食標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、獨(dú)創(chuàng)的商業(yè)模式以及通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與客戶建立的大數(shù)據(jù)信息。這決定了，它的市場(chǎng)操盤手段發(fā)生質(zhì)變，由傳統(tǒng)型企業(yè)“以量打天下”，升級(jí)為“用戶需求第一”。就如上海人的口味，不一定就能讓北京人接受，一年四季的飲食口味都會(huì)變化。此時(shí)，解決這一問(wèn)題的最佳方案就是數(shù)據(jù)后臺(tái)與研發(fā)中心有效兼容、正向發(fā)展，“客戶今天要什么，我明天就做什么”。
怎能優(yōu)化“賺粉”、“養(yǎng)粉”成本？
“做自己擅長(zhǎng)的，把不擅長(zhǎng)的留給伙伴。”陳南的答案出乎意料，但他并不回避三全鮮食未來(lái)會(huì)以“股權(quán)換戰(zhàn)略合作”。如其稱，最近經(jīng)常會(huì)有機(jī)構(gòu)投資人和電商平臺(tái)相約詢問(wèn)項(xiàng)目情況和洽談合作。
【鏈接】陳南有關(guān)三全試水“互聯(lián)網(wǎng)+”的干貨
1.傳統(tǒng)企業(yè)模式轉(zhuǎn)型，一定要公司主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥。投入的精力與成功的概率成正比，單獨(dú)組建創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，快速反應(yīng)、多頭“試錯(cuò)”。
2.當(dāng)今的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已不是傳統(tǒng)企業(yè)中ERP、CRM、OA這樣的輔助管理工具，而是商業(yè)模式的重要一環(huán)。因而，必須站在全新高度上審視新技術(shù)對(duì)既往“成功路線”的顛覆和改變。
3.與純粹的互聯(lián)網(wǎng)線上模式競(jìng)爭(zhēng)，要揚(yáng)長(zhǎng)避短，做出有核心競(jìng)爭(zhēng)力的內(nèi)容，才能保持自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
4.傳統(tǒng)企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”，絕不是對(duì)“以量打天下”傳統(tǒng)發(fā)展路線給予“加粗”，而是顛覆傳統(tǒng)，重構(gòu)“用戶需求第一”的商業(yè)理念。
5.不想淪為市場(chǎng)“備胎”，就要懂得開放，吸納有價(jià)值的戰(zhàn)略伙伴一同發(fā)展。
�。ù蠛訄�(bào) 記者楊霄）
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