麥當(dāng)勞：糾結(jié)的未來(lái)
在全球擁有3.6萬(wàn)多家門(mén)店的麥當(dāng)勞，是典型的快速服務(wù)餐廳，廉價(jià)和便捷幫助它登上了全球最大餐飲連鎖 店的寶座。然而，目前這些優(yōu)勢(shì)正在消失。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，被扣上“垃圾食品”標(biāo)簽的麥當(dāng)勞，在成本上漲、競(jìng)爭(zhēng)激烈的壓力下，要想打一場(chǎng)翻身仗恐怕并不容易。
2015年對(duì)麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，將是極具挑戰(zhàn)性和艱辛的一年。
關(guān)店風(fēng)波還沒(méi)過(guò)去，忙于止血的麥當(dāng)勞新首席執(zhí)行官(CEO)史蒂夫·伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)再出重拳。近日，《國(guó)際金融報(bào)》記者從麥當(dāng)勞官方獲悉，麥當(dāng)勞宣布重組全球市場(chǎng)版圖，將未來(lái)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)再度聚焦于加盟店，以期未來(lái)3年將全球特許經(jīng)營(yíng)餐廳比例從目前的81%增加至約90%。
業(yè)內(nèi)看來(lái)，這是麥當(dāng)勞必須經(jīng)歷的過(guò)程。作為世界上最大的漢堡連鎖店，受2014年福喜事件的影響，其業(yè)績(jī)和凈利潤(rùn)雙雙下滑，再度陷入發(fā)展的困境。想要求生，必須突破重圍。
然而，將增長(zhǎng)點(diǎn)集中在特許經(jīng)營(yíng)上，真的可以挽救深陷困境的麥當(dāng)勞嗎？真的能重登曾經(jīng)的“巨無(wú)霸”寶座？
頻關(guān)門(mén)店
福喜事件后，麥當(dāng)勞可謂厄運(yùn)連連，經(jīng)歷了極具悲情色彩的2014年，2015年的業(yè)績(jī)也不樂(lè)觀。
麥當(dāng)勞2015年第一季度財(cái)報(bào)顯示，營(yíng)收同比由67億美元下跌至59.6億美元，比去年同期下滑11%；凈利潤(rùn)大跌32.6%至8.115億美元，比起去年同期的12億美元，下滑了將近1/3。同時(shí)，麥當(dāng)勞的同店銷(xiāo)售數(shù)據(jù)也不佳。全球開(kāi)店13個(gè)月以上的餐廳同店銷(xiāo)售下滑2.3%，在亞洲、中東以及非洲市場(chǎng)，同店銷(xiāo)售的降幅達(dá)到了8.3%。
而這并不是麥當(dāng)勞首份表現(xiàn)不佳的財(cái)報(bào)。早在去年第四季度財(cái)報(bào)中，該公司的全球同店銷(xiāo)售額下降了4.8%，超出了此前的下跌預(yù)期(1.2%)。曾經(jīng)迅速增長(zhǎng)的亞洲市場(chǎng)，更是下降了12.6%。
在食品行業(yè)觀察員吳云看來(lái)，如今，如今麥當(dāng)勞最大的市場(chǎng)在歐洲，其正努力擴(kuò)張?jiān)诜▏?guó)等地的市場(chǎng)份額，但仍受困于歐洲整體經(jīng)濟(jì)疲軟的大環(huán)境。
“因此，全球范圍內(nèi)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)不佳并不讓人意外，麥當(dāng)勞的盈利水平在第一季度下跌了28%。按照這樣的情況發(fā)展，麥當(dāng)勞未來(lái)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)可能進(jìn)一步下滑。”吳云告訴《國(guó)際金融報(bào)》記者。
對(duì)于這家市值720億美元的漢堡包巨頭來(lái)說(shuō)，如今的境遇頗具諷刺意味。不可否認(rèn)，麥當(dāng)勞是西式快餐市場(chǎng)上的“大塊頭”，它在全球130個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)的3.8萬(wàn)家分店雇傭了200萬(wàn)名員工，每天為全球6800萬(wàn)人提供服務(wù)。盡管如此，還是擋不住食客和投資者紛紛投入品質(zhì)更高，也更好玩的Shake Shack、Five Guys Burgers and Fries、In and Out Burger和Smashburger等市場(chǎng)新入者的懷抱。
不過(guò)，麥當(dāng)勞并沒(méi)有坐以待斃，它下的第一步棋是“以退為進(jìn)”。今年前3個(gè)月，麥當(dāng)勞進(jìn)一步加大了關(guān)店力度，在美國(guó)、加拿大等地關(guān)閉了350多家門(mén)店。早些時(shí)候，麥當(dāng)勞還宣布在日本關(guān)閉130家門(mén)店，以及在中國(guó)表現(xiàn)不佳的門(mén)店。據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，麥當(dāng)勞計(jì)劃于今年在全球范圍內(nèi)關(guān)閉至少900家連鎖餐廳。
對(duì)于關(guān)店的具體原因，麥當(dāng)勞中國(guó)公關(guān)部人士表示，國(guó)內(nèi)社區(qū)商圈出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性變化，一些商圈在過(guò)去十幾年的發(fā)展中可能經(jīng)歷了城市商業(yè)中心區(qū)位更替、客流轉(zhuǎn)換、租金浮動(dòng)等過(guò)程，直接影響了餐廳效益的表現(xiàn)。因此，關(guān)閉這些表現(xiàn)不好的餐廳，從長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)，更有利于麥當(dāng)勞健康、穩(wěn)健地發(fā)展。
然而，中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，關(guān)閉不良門(mén)店，會(huì)對(duì)麥當(dāng)勞的品牌有一定的影響。“關(guān)店舉措給消費(fèi)者的直觀印象就是生意不好才作出關(guān)店選擇”。
對(duì)此，麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，在中國(guó)市場(chǎng)，激烈的競(jìng)爭(zhēng)、原材料成本上漲、租金成本上漲等，都是其發(fā)展中面對(duì)的實(shí)際因素。“但是，我們?nèi)匀环浅？春弥袊?guó)市場(chǎng)的發(fā)展前景”。
共3 [2] [3] 下一頁(yè) 第1頁(yè) 第2頁(yè) 第3頁(yè)
麥當(dāng)勞：糾結(jié)的未來(lái) 特許經(jīng)營(yíng)能自救嗎？
從麥當(dāng)勞到芭比：詳解陷入困境的5個(gè)經(jīng)典零售品牌
快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞今年計(jì)劃在全國(guó)招聘7萬(wàn)名員工
肯德基賣(mài)咖啡：現(xiàn)磨咖啡價(jià)格10元起 錯(cuò)開(kāi)麥當(dāng)勞和星巴克價(jià)位
麥當(dāng)勞頻關(guān)門(mén)店 今年第一季營(yíng)收比去年同期下滑11%
搜索更多: 麥當(dāng)勞
