G9分子冰淇淋青年路金鷹購物中心店開業(yè)

　　品牌拓展直營為主 2015年昆明開業(yè)門店將達(dá)3家

　　G9分子冰淇淋云南首店落在金鷹購物中心三樓。贏商網(wǎng)記者實(shí)地探訪，發(fā)現(xiàn)門店周邊分別為茉茉茶、香港酷姆斯酸奶冰淇淋、VERO MODA等時(shí)尚、休閑定位的鄰居。門店?duì)I業(yè)面積達(dá)22平方米，以藍(lán)、白色為基調(diào)，意在表明健康、環(huán)保的理念。在記者之前對G9分子冰淇淋云南代理商張敏偉先生的采訪中得知，G9分子冰淇淋選擇在金鷹購物中心拓展首家門店是由于購物中心地處核心商圈，且周邊區(qū)域人流量穩(wěn)定，利于品牌的推廣及知名度的提升。

　　目前，G9分子冰淇淋的主力客群在35歲以下，以年輕女性和小孩偏多，產(chǎn)品價(jià)格在20-28元之間，就五一開業(yè)截止現(xiàn)在的經(jīng)營狀況來說，回頭客較多。品牌在創(chuàng)立之初將主要以直營方式在昆明拓展。據(jù)云南鴻棠餐飲管理有限公司副總經(jīng)理王秀秀透露，公司正在與新西南廣場、昆明廣場等項(xiàng)目方洽談拓店事宜，近兩年內(nèi)，品牌發(fā)展將致力覆蓋整個(gè)昆明，2015年內(nèi)G9分子冰淇淋的昆明開業(yè)門店將達(dá)3家。據(jù)悉，公司旗下還擁有一個(gè)主營奶茶的品牌“迷蘇”，目前在云南玉溪已有2家門店，昆明門店將于6月在人民中路開業(yè)。

“迷蘇”門店效果圖

　　產(chǎn)品獨(dú)特性與商業(yè)項(xiàng)目契合 全國門店已達(dá)百余家

　　據(jù)王女士介紹，G9分子冰淇淋的云南團(tuán)隊(duì)全部都來自房地產(chǎn)行業(yè)的招商人員，對商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目招商具備一定的經(jīng)驗(yàn)，這也決定了G9分子冰淇淋在立項(xiàng)時(shí)的獨(dú)特性和與商業(yè)項(xiàng)目的契合度。G9分子冰淇淋在進(jìn)入云南市場時(shí)，就被定為在購物中心發(fā)展的品牌，且在云南市場上在購物中心發(fā)展的分子冰淇淋品牌僅有1家，故公司在立項(xiàng)時(shí)走了差異化路線。其次，云南市場餐飲相較其他大城市還比較落后，而公司代理的“G9分子冰淇淋”由新加坡G9餐飲集團(tuán)創(chuàng)立，并于2012年9月由集團(tuán)旗下子公司南京魚尾獅餐飲管理有限公司帶入中國大陸，全網(wǎng)路覆蓋南京并進(jìn)駐了無錫、蘇州、武漢等城市成立了分公司迅速鋪開市場，全國門店已達(dá)100余家，具備一定的經(jīng)營實(shí)力。

G9分子冰淇淋

　　此外，G9分子冰淇淋能夠進(jìn)入購物中心發(fā)展取決于其高規(guī)格的產(chǎn)品優(yōu)勢。時(shí)尚、動感的G9分子冰淇淋采用歐洲先進(jìn)的分子工藝結(jié)合純天然新鮮牛奶、水果和巧克力等食材炮制而成，利用零下196度的液氮沸點(diǎn)低的特性，瞬間凝固改變食物屬性，口感絲滑細(xì)膩、毫無冰渣，口味多元且低糖低熱適合更多冰淇淋愛好者食用。記者在實(shí)地探訪時(shí)目睹了店員現(xiàn)場制作產(chǎn)品，過程中并未加入任何添加劑，僅加入了冰淇淋制作原材料、新鮮水果等食材和液氮。“零添加、零穩(wěn)定劑、現(xiàn)場制作”也是致力做冰淇淋行業(yè)“漢堡王”的G9優(yōu)于同類產(chǎn)品的優(yōu)勢，品牌旗下的現(xiàn)做產(chǎn)品也已在邀請行業(yè)人士試吃時(shí)，獲得了對手的肯定。

G9分子冰淇淋現(xiàn)場制作過程

　　嚴(yán)把原材料研發(fā)和管控 未來將掘金電商藍(lán)海

　　據(jù)悉，G9在進(jìn)行原料研發(fā)時(shí)也下了一定功夫，所以能夠確保產(chǎn)品好吃營養(yǎng)而不膩味。記者從王女士處了解到，哈根達(dá)斯、DQ等冰淇淋供應(yīng)商也與G9母公司洽談過原材料供應(yīng)業(yè)務(wù)，但是公司為嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品原料而拒絕了相關(guān)合作，選擇自身研發(fā)。據(jù)曝料，市場上某些高知名度品牌的冰淇淋產(chǎn)品含奶量低于1%，但是吃起來奶香味卻很濃郁，這確實(shí)令人“難以理解”。

　　在電商大行其道的時(shí)代，G9分子冰淇淋也是有備無患，未來將與美團(tuán)等平臺合作拓展市場和產(chǎn)品覆蓋面，且公司將打造自己的微店，吸引忠實(shí)的粉絲。

　　“對于冰淇淋在冬天不好賣”這個(gè)問題，王女士談到，冰淇淋在街邊店冬天確實(shí)不好賣，但是在購物中心的銷售情況不會太受天氣影響，因?yàn)橘徫镏行脑谶\(yùn)營過程中會考慮到，在冬日提升室內(nèi)溫度吸引客流。(來自：贏商網(wǎng))

G9分子冰淇淋金鷹購物中心店4月開業(yè) 成云南開業(yè)首店

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