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失落的俏江南:風(fēng)口浪尖下 高端餐飲業(yè)的敗局之殤
http://m.ssvihum.com 2015-04-08 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  俏江南要被收購了?俏江南要倒了?連日來,關(guān)于俏江南的負(fù)面消息鋪天蓋地。就連國民老公王思聰也來湊熱鬧,一句微博調(diào)侃:“大S已哭暈在廁所… 鋼镚都沒了怎么辦?”讓人不禁遐想,俏江南到底怎么了?  

  提及高端餐飲行業(yè),俏江南可謂是其中的傳奇品牌。從張?zhí)m的白手起家到上市風(fēng)波,再到獨子汪小菲與女明星大S的結(jié)合,整個過程無不充滿傳奇色彩。

  無論是行業(yè)媒體還是八卦圈,向來高調(diào)的高端餐飲企業(yè)俏江南和它的家族一樣被高調(diào)的報道沖擊著。是被收購?還是被輿論?這個傳奇的高端餐飲品牌,在這場高調(diào)的倒塌聲中,那個失落的俏江南又將歸向何處?

  

  俏江南輸給了誰? 

  2009年,張?zhí)m首次登上胡潤富豪榜,財富估值為25億元。2011年的胡潤百富榜顯示,張?zhí)m的資產(chǎn)為31億元,排名第589位。到了2013年,俏江南開始沒落,胡潤富豪榜早已經(jīng)沒有了張?zhí)m的名字。

 

俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m和獨子汪小菲 

  俏江南曾經(jīng)立志要做餐飲業(yè)中的LV,期望在全球范圍內(nèi)成為中式餐飲的代名詞,也渴望做成百年老店。之前,張?zhí)m口中常常掛著“年開店百家的計劃”,可謂理想很豐滿。但是,現(xiàn)實往往與理想背道而馳! 

  2008年,俏江南店鋪擴(kuò)張計劃,無奈遭遇金融危機(jī)。

  2011年,俏江南試圖A股上市,又遭遇創(chuàng)業(yè)板整肅,未能成行。

  2012年底,限制“三公消費”的政策出臺,國內(nèi)高端餐飲市場遭遇前所未有的困境,行業(yè)陷入了20年以來的冰點,對俏江南更是雪上加霜。

  資金鏈緊張已成為俏江南擴(kuò)張的最大牽制,俏江南也總是在關(guān)鍵節(jié)點摔跤。作為高端餐飲品牌,俏江南上市并非空穴來風(fēng),要想實現(xiàn)擴(kuò)張必定是需要大量的資金,每家店面的前期硬件投入都十分巨大,只有通過資本運作,實現(xiàn)迅速擴(kuò)張、形成規(guī)模效應(yīng)之后,經(jīng)營成本才會降下來。無奈俏江南始終擠不進(jìn)去資本市場這條道路,反倒是拼得遍體鱗傷。

  面對俏江南的困局,向來行事高調(diào)、作風(fēng)強(qiáng)硬的張?zhí)m,也只能是黯然神傷。 

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