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互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)各種創(chuàng)業(yè)孵化器和天使投資屢見不鮮，然而，針對餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)在也有了一個貨真價實的孵化器!
萬豪國際酒店在上周新成立了一個“美食美飲概念實驗室” (Food and Drink Concept Lab)，命名為“Canvas”。
根據(jù)美國網(wǎng)站 Skift 報道，萬豪邀請?zhí)幱趧?chuàng)業(yè)中的廚師們在遍布北美、中東、亞洲和歐洲的 16家酒店中選取一家進行申請。如果被選中，這些參與者可以到所申請的萬豪酒店的實驗室，在那里試驗他們關(guān)于食物或飲品的商業(yè)概念是否可行。
萬豪計劃為每個創(chuàng)業(yè)點子提供不超過 5萬美元的投資，給予這些創(chuàng)業(yè)廚師足夠的支持和空間來實現(xiàn)他們的商業(yè)理念。
Wolfgang Lindlbauer，萬豪餐飲事業(yè)部的全球首席執(zhí)行官把這個實驗室描述為研發(fā)階段的一部分。“能看到新一代企業(yè)家展示他們的風(fēng)采，聽到這些人對餐飲業(yè)的理解，是很奇妙的一件事。”并表示，萬豪酒店在項目開始的時候并沒有設(shè)立明確目標。
這些想法將由企業(yè)家委員會和當(dāng)?shù)夭惋嫛I銷、財務(wù)方面的專家共同評判。評判標注包括創(chuàng)造性、技術(shù)、報告質(zhì)量、商業(yè)計劃和投資回報率等。
申請時需要提交一份完整的在線申請，還需要提交一個展示個性的視頻和一份詳細的商業(yè)計劃書。
這些廚師們可以繼續(xù)在一家萬豪酒店以自己的名義經(jīng)營，實現(xiàn)他們關(guān)于餐飲的想法，也可以需求額外的資金支持，創(chuàng)立他們自己的餐廳。如果一個想法失敗了，他們還可以留在萬豪試驗另一個新想法。
萬豪實施了很多計劃來吸引 年輕一代，Canvas 是其中之一。2013年6月，萬豪推出了一項名為“出彩旅行”的競賽(“Travel Brilliantly”)和一款與之相關(guān)的電子游戲，可以賺取獎勵積分。自那以后，萬豪的名字就通過虛擬現(xiàn)實頭盔(VR Headset)傳遍全國。萬豪還通過涉足Snapchat 創(chuàng)立了極富有創(chuàng)造性的演播室。
Arne Sorenson，萬豪酒店的 CEO，在今年早些時候接受了Skift 采訪時，曾談到了年輕人的價值觀和萬豪酒店的企業(yè)文化：“他們想要的是同真誠可靠的公司打交道，我認為這也正是萬豪所認同的。我們對待員工和顧客的承諾都是真誠的，我們也十分重視社會責(zé)任。我們在全世界范圍內(nèi)遵循相同的處事原則。”Arne Sorenson 還說，“我們一直強調(diào)，做生意不僅要取得成功，還要有深遠的影響和意義。我認為他們和老一代旅行者一樣重視這一點。”（華麗志 作者：趙曉彤）
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