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紅商網(wǎng)訊：開(kāi)業(yè)三個(gè)月后，盛筑鮮花生活廣場(chǎng)開(kāi)始“清場(chǎng)”，此番品牌調(diào)整一方面圍繞即將開(kāi)業(yè)的貴陽(yáng)首家麥當(dāng)勞展開(kāi)，作精準(zhǔn)地搭配，會(huì)引進(jìn)一些兒童體驗(yàn)業(yè)態(tài)，另外會(huì)勸退一些經(jīng)營(yíng)不佳，定位不精的品牌，定向招商一些受時(shí)下時(shí)尚青年喜歡的品質(zhì)輕餐飲。管理方稱(chēng)此次調(diào)整后，會(huì)將盛筑鮮花生活廣場(chǎng)打造得更小資，使其成為貴陽(yáng)大十字核心商圈有格調(diào)的美食城。
引擎 以麥當(dāng)勞帶動(dòng)業(yè)態(tài)優(yōu)化提升客流
貴陽(yáng)首家麥當(dāng)勞將于12月24日在盛筑鮮花生活廣場(chǎng)正式營(yíng)業(yè)，12月18日，贏商網(wǎng)貴州站在現(xiàn)場(chǎng)看到，麥當(dāng)勞店面裝修已經(jīng)完成，店鋪在作最后的收尾工作，穿著麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)工作服的員工正在店內(nèi)進(jìn)行點(diǎn)單操作等服務(wù)演練。由于預(yù)定開(kāi)業(yè)日期正值平安夜，店內(nèi)的裝飾透露出歡快的節(jié)日氣息。
麥當(dāng)勞貴陽(yáng)首店在進(jìn)行開(kāi)業(yè)前最后的調(diào)試
麥當(dāng)勞貴陽(yáng)首店12月24日開(kāi)業(yè)
作為貴州首家麥當(dāng)勞，該店對(duì)盛筑鮮花生活廣場(chǎng)的客源引流及品牌布局起著至關(guān)重要的作用。對(duì)此，貴州盛筑鮮花商業(yè)管理有限公司總經(jīng)理?xiàng)钪芤脖硎緦?duì)麥當(dāng)勞的期望極大，希望麥當(dāng)勞開(kāi)業(yè)后能將整個(gè)買(mǎi)場(chǎng)的氣氛及客流帶上一個(gè)新臺(tái)階。楊知能告訴贏商網(wǎng)貴州站，針對(duì)前期運(yùn)營(yíng)發(fā)現(xiàn)的諸如業(yè)態(tài)稍顯單一、小百貨不能吸引人、留不住人等一些問(wèn)題，為了更精準(zhǔn)地服務(wù)目標(biāo)客群，盛筑鮮花生活廣場(chǎng)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程的第一次陣痛期來(lái)臨之際，果斷地進(jìn)行了調(diào)整。麥當(dāng)勞的主要消費(fèi)群體是小孩及年輕人，為此，盛筑鮮花生活廣場(chǎng)將夾層調(diào)整為以?xún)和瘶I(yè)態(tài)為主，目前一家兒童樂(lè)園正在圍擋裝修之中。“我們清掉了一家內(nèi)衣店，還將引入一些進(jìn)口食品品牌，提升檔次。”二樓將以滿(mǎn)足年青人消費(fèi)為主，增加特色餐飲。而三四樓則以重餐為主。在經(jīng)營(yíng)方式上，楊知能透露，會(huì)在二樓后區(qū)調(diào)整加入一些自營(yíng)品牌。
擔(dān)憂 市場(chǎng)亂入現(xiàn)象會(huì)惡化整個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境
在運(yùn)營(yíng)調(diào)整過(guò)程中，盛筑鮮花生活廣場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)一直密切關(guān)注市場(chǎng)發(fā)展方向及動(dòng)態(tài)。楊知能告訴贏商網(wǎng)貴州站，目前整個(gè)線下實(shí)體市場(chǎng)受電商的沖擊很大。“我們?cè)谧窳x繁華路段中華路看到大量的臨街商鋪在轉(zhuǎn)讓。在貴陽(yáng)大西門(mén)商圈，以前某商場(chǎng)平時(shí)的提袋率能達(dá)到30%，而現(xiàn)在下滑到10%。貴陽(yáng)一些熱鬧路段街鋪經(jīng)�？吹降姆b品牌，現(xiàn)在也難覓蹤跡。”楊知能感慨，市場(chǎng)變化太快，電商太強(qiáng)悍。
楊知能稍感安慰的是，當(dāng)初盛筑鮮花生活廣場(chǎng)定位于注重體驗(yàn)感的美食城。“我們還是選對(duì)了方向，但也不是就此高枕無(wú)憂。”據(jù)了解，由于沒(méi)有影院等娛樂(lè)休閑業(yè)態(tài)，盛筑鮮花生活廣場(chǎng)的客源高峰主要集中在中午和晚上兩個(gè)飯點(diǎn)。受物業(yè)的影響，如何在“先天不足”的情況下增加體驗(yàn)性，讓客源留駐時(shí)間更長(zhǎng)成為接下來(lái)盛筑鮮花生活廣場(chǎng)調(diào)整的重點(diǎn)。
自身的問(wèn)題好解決，讓楊知能有大隱憂的是，他們?cè)谑袌?chǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，餐飲市場(chǎng)上出現(xiàn)一些亂象，隨隨便便租個(gè)一兩層樓，招了一些小吃、火鍋也搞起了美食城。在噴水池龍港百盛后面的一處物業(yè)也傳出要搞一個(gè)美食廣場(chǎng)。
“餐飲雖然受到電商的沖擊比起百貨、零售要小，但市場(chǎng)亂入的現(xiàn)象會(huì)惡化整個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。”楊知能說(shuō)。雖然盛筑鮮花生活廣場(chǎng)有著良好的地段與區(qū)位，加之1萬(wàn)方的體量運(yùn)營(yíng)起來(lái)也不會(huì)太費(fèi)力，但為了以后整個(gè)盛筑商管公司的發(fā)展，盛筑鮮花生活廣場(chǎng)在2015年還是會(huì)結(jié)合最新市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，作些探索，“比如微信點(diǎn)單，外送服務(wù)，又比如020的模式。”楊知能說(shuō)。（來(lái)自：贏商網(wǎng) 胡如計(jì) 報(bào)道）
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