紅商網訊：7月，媒體曝光肯德基麥當勞供應商上海福喜使用過期肉，引發(fā)行業(yè)風暴。今日，同為肯德基大供應商的大成食品相關負責人對新浪財經表示，雖然福喜遭受重創(chuàng)，但是大成食品并不像外界想象的那樣從中受益、訂單急劇增加。在他看來，食品安全事件沒有贏家，整個肉食品行業(yè)都受到一定沖擊，全球雞肉消費都有所下降。
今日由大成食品(亞洲)“食品安全實名溯源系統(tǒng)”在京發(fā)布，至于這套系統(tǒng)的具體投入，大成方面拒絕給出數據。據大成食品董事局主席韓家寰透露，“大概每只雞的成本多了2到3毛錢，大成現在有2億多只雞”，按此計算成本增加了約4000萬以上。
中期盈利664.80萬元 下半年會更好
7月20日，東方衛(wèi)視爆料，揭露麥當勞、肯德基、必勝客等“洋快餐”供應商之一 ——上海福喜存在將大量過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類的違法行為。事件發(fā)生之后，短期內迅速發(fā)酵成為行業(yè)大事。
值得注意的是，年銷售額超過100億元的大成食品也是中國最大的雞肉產品及飼料生產商之一，其客戶包括肯德基、華萊士和德克士。在份額最高的時候，肯德基中國門店銷售的三塊雞肉產品中，就有一塊是大成提供的。
從某種程度上來說，同為肯德基麥當勞等快餐企業(yè)大供應商的福喜和大成食品屬于競爭關系�？系禄湲攧谙群笸Ｖ瓜蚋Ｏ膊少徳希虾８Ｏ�6名高管被逮捕，340名工人被解散。照此看來，福喜在中國市場已經潰不成軍。福喜遭此重創(chuàng)，那么大成食品在中國市場的份額有無增加?
大成食品(亞洲)有限公司活禽及肉品事業(yè)群資深副總裁李景輝表示，雖然同為供應商的福喜遭受重創(chuàng)，但是大成并不像外界想象的那樣從中受益、訂單急劇增加。在他看來，食品安全事件沒有贏家，整個肉食品行業(yè)都受到一定沖擊，全球雞肉消費都有所下降。
大成食品半年財報顯示，截至今年6月底止中期業(yè)績由虧轉盈，盈利664.80萬元。而據李景輝預測，下半年業(yè)績可能會更好，但是大成食品業(yè)績增長與福喜事件并無直接聯系。
實名溯源系統(tǒng)：每只雞成本多了2到3毛錢
除了做供應商之外，大成食品旗下還有自主的終端品牌“姐妹廚房”。2009年，大成決定從“幕后”走向“前臺”，將品牌打入零售終端，推出終端門店品牌“姐妹廚房”，在北京、上海、天津的樂購、家樂福以及沃爾瑪等大型超市上架，首家“姐妹廚房”烤雞樣板店在北京朝陽CBD尚都SOHO開張。
在整個社會對福喜事件陰影還心有余悸的時候，大成食品高調發(fā)布“食品安全實名溯源系統(tǒng)”也在情理之中。據悉，大成姐妹廚房實名溯源系統(tǒng)以養(yǎng)殖場唯一合同編號和批次號作為起點和主線，串聯起后續(xù)的養(yǎng)殖、生產加工各個環(huán)節(jié)，實現了“4W”的實時、動態(tài)監(jiān)測管控。
比如，消費者通過掃描食品包裝上的二維碼，就可以查閱其全部信息。包括：從農資、農場、到食品初加工、深加工的全部過程;時間數據涵蓋用料、出欄、加工、檢驗等各個時間點;人員可追溯到具體的養(yǎng)殖人、生產廠長、品管負責人、獸醫(yī)等。
為了增強平臺的準確性、公正性，大成還特別邀請國際知名質量與安全第三方機構Intertek天祥集團對溯源系統(tǒng)各個步驟進行審核與驗證。
至于這套系統(tǒng)的具體投入，大成方面拒絕給出數據。據大成食品董事局主席韓家寰透露，“大概每只雞的成本多了2到3毛錢，大成現在有2億多只雞”，按此計算成本增加了約4000萬以上。
據悉，目前大成食品安全實名溯源系統(tǒng)不僅可以應用于雞肉供應商，還可以應用于其他肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等食品生產商。韓家寰表示，這套系統(tǒng)向社會開放后，將吸引更多致力于改變中國食品安全現狀的企業(yè)共同加入，從而帶動整個食品行業(yè)的產業(yè)升級。
另外，大成還發(fā)布了了“姐妹廚房”電子商務平臺，這是國內首個“實名溯源”食品類電子商務網站。記者登陸網站了解到，目前網站上以大成姐妹廚房自有產品為主，也有一些其他品牌的鮮肉、海產等商品已上線。
(來源：新浪財經 作者：顧國愛 )
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