紅商網(wǎng)訊：沃爾瑪深圳洪湖店員工近日爆料稱該店熟食部使用“過期肉”“黑油”,隨后引發(fā)社會(huì)高度關(guān)注。該爆料員工稱，向媒體報(bào)料出于良心，隨后該員工被沃爾瑪方面停職。深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局隨后做出表態(tài),稱截至8月11日,監(jiān)管部門尚未發(fā)現(xiàn)該門店使用過期凍肉、生蟲大米生產(chǎn)熟食的問題。同時(shí),執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽檢的油,抽檢結(jié)論為合格。據(jù)悉，目前案件仍在調(diào)查中,還有一些原料仍在檢測(cè)中。

　　對(duì)于該事件，新華社今日發(fā)文，指出《沃爾瑪黑油內(nèi)幕三大疑點(diǎn)：?jiǎn)T工稱連夜銷毀食材》。對(duì)此，沃爾瑪向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)發(fā)來聲明稱，曝光當(dāng)晚銷毀食材多是因?yàn)橛袉T工錯(cuò)誤操作，違反生產(chǎn)計(jì)劃，從冷庫(kù)中取出了當(dāng)于生產(chǎn)計(jì)劃需求4到5倍生產(chǎn)量的熟食原料進(jìn)行超量解凍，以致貼錯(cuò)原料使用期限。“根據(jù)公司的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，冷凍原料一旦進(jìn)入冷藏解凍狀態(tài)，其限用期限為2天，以保證該原料在兩天內(nèi)被使用掉。這是當(dāng)日丟棄數(shù)量異常的原因”。

　　以下為沃爾瑪聲明全文：

　　根據(jù)公司庫(kù)存期限管理的規(guī)定，沃爾瑪商場(chǎng)每天會(huì)對(duì)當(dāng)天達(dá)到庫(kù)存期限、解凍期限和銷售期限的食品及原料進(jìn)行丟棄處理。

　　經(jīng)初步核查，8月6日該商場(chǎng)某員工將相當(dāng)于生產(chǎn)計(jì)劃需求4到5倍生產(chǎn)量的熟食原料從凍庫(kù)中提取出來進(jìn)行解凍。根據(jù)公司的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，冷凍原料一旦進(jìn)入冷藏解凍狀態(tài)，其限用期限為2天，以保證該原料在兩天內(nèi)被使用掉。但該員工在對(duì)該批超量解凍的熟食原料加貼限用日期標(biāo)簽時(shí)，將2日的限用期限寫為1日。如果限用期限標(biāo)注為當(dāng)日，根據(jù)公司相關(guān)政策，這批原料在當(dāng)天未使用完的情況下必須丟棄。商場(chǎng)熟食部主管當(dāng)日在其所負(fù)責(zé)的熟食區(qū)進(jìn)行例行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這一超量解凍的情況，并及時(shí)報(bào)告給鮮食副總。商場(chǎng)由此遵循公司規(guī)定對(duì)限用期限為當(dāng)天的食品原料進(jìn)行丟棄處理，包括這批人為縮短了限用期限但事實(shí)上尚未到期的解凍食品原料，這是當(dāng)日丟棄數(shù)量異常的原因。

　　由于需要丟棄的數(shù)量遠(yuǎn)超日常數(shù)量，丟棄流程無法在鮮食餐廚丟棄處理區(qū)進(jìn)行，故在該商場(chǎng)收貨部旁邊的垃圾房進(jìn)行了丟棄處理，鮮食副總等四名值班員工參與了這一處理過程。相關(guān)監(jiān)控視頻已提供給工商部門，用于進(jìn)一步調(diào)查核實(shí)。經(jīng)內(nèi)部初步核查，在此過程中，未發(fā)現(xiàn)該商場(chǎng)使用過期食品原料進(jìn)行熟食產(chǎn)品的加工。

　　關(guān)于所涉員工當(dāng)日違反生產(chǎn)計(jì)劃對(duì)熟食原料進(jìn)行超量解凍、以及縮短限用日期的動(dòng)機(jī)仍在進(jìn)一步了解中，我們將繼續(xù)全力積極配合政府部門的調(diào)查工作。（來自：網(wǎng)易 陳俊宏）

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