紅商網訊：國內首家民營上市餐飲企業(yè)湘鄂情以后恐怕不能完全屬于餐飲行業(yè)了。近日，湘鄂情發(fā)布公告稱，湘鄂情與上海瀛聯(lián)體感智能科技有限公司共同出資成立上海愛貓新媒體數據科技有限公司，共同發(fā)展以寬帶互聯(lián)、移動互聯(lián)、大數據為核心的新媒體運營與服務。湘鄂情發(fā)布公告稱，根據投資計劃，本次對外投資金額將不超過6000萬元人民幣。湘鄂情方面表示，根據湘鄂情目前的發(fā)展規(guī)劃，湘鄂情逐步將餐飲業(yè)務剝離，未來主營業(yè)務將轉變?yōu)樾旅襟w、大數據、環(huán)保的主業(yè)結構。

　　轉型背后的無奈

　　提及此次轉型，湘鄂情相關負責人向記者表達了無奈之情，原來的餐飲業(yè)務繼續(xù)發(fā)展短時間內扭虧無望，由于湘鄂情是上市公司，必須快速扭虧為盈。2013年，湘鄂情歸屬上市公司股東的凈利潤虧損5.64億元，同比下滑788.86%。今年如果再次虧損，湘鄂情的股票名稱前恐怕要被“戴”上ST的帽子了，如果持續(xù)虧損，甚至面臨退市風險。因此，對湘鄂情而言，及時轉型扭虧的意愿非常迫切。

　　事實上，這并不是湘鄂情首次轉型。湘鄂情的轉型分為兩個階段，一個是產業(yè)鏈內轉型，一個是跨產業(yè)轉型。早在兩年前，由于預感到餐飲行業(yè)將面臨震蕩，高端餐飲起家的湘鄂情就出資1.35億元收購上海齊鼎餐飲90%股權，發(fā)展快餐業(yè)務，隨后又收購了龍德華等餐飲企業(yè)，發(fā)展團餐業(yè)務。直到去年整個高端餐飲業(yè)受到“三公消費”重創(chuàng)后，湘鄂情又開始對旗下高端餐飲湘鄂情酒樓進行轉型，人均消費也從五六百以上拉低到100元左右。雖然早早就開始在餐飲產業(yè)鏈內實施轉型，但結果是去年巨虧，大量湘鄂情酒樓關停。

　　于是，湘鄂情跳出餐飲產業(yè)鏈實施跨產業(yè)鏈轉型，投資環(huán)保、互聯(lián)網等產業(yè)。2013年12月，湘鄂情與合肥天焱綠色能源開發(fā)有限公司共同投資設立合肥天焱生物技能科技有限公司。這一投資收到了一定成效，上述兩家公司在今年一季度的業(yè)務拓展也為湘鄂情增加了數千萬元利潤。隨后湘鄂情于今年年初又發(fā)公告擬收購北京中視精彩影視文化公司，和笛女影視傳媒有限公司兩家公司大部分股權。如今又開始投資新媒體、大數據領域。

　　“現(xiàn)在僅發(fā)展餐飲業(yè)務很難支撐公司發(fā)展，以前靠餐飲業(yè)務最多一年營收12個億，現(xiàn)在幾乎不可能實現(xiàn)，要達到以往的營收規(guī)模，客流量要達到以往的六七倍，現(xiàn)實情況是三公消費限制后客流量反而一度大大減少。湘鄂情作為一家上市公司，繼續(xù)依靠餐飲業(yè)務實現(xiàn)增長不現(xiàn)實。”湘鄂情相關負責人表示。

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華向記者分析，目前高端餐飲轉型主要分三種，一種是諸如小南國（03666.HK）之類的餐飲產業(yè)鏈內深度轉型，發(fā)展多品牌策略，在原有品牌小南國適度調整的基礎上發(fā)展南小館、小小南國等人均消費在70~80元和100~150元之間的新品牌。收到了一定的成效，營收也實現(xiàn)了增長。一種是諸如凈雅之類的進入快餐、團餐體系，大力發(fā)展大眾餐飲市場，2013年營收、利潤都有增長。第三種就是湘鄂情這種無奈跨行業(yè)轉型。

　　在金培華看來，湘鄂情雖然也曾嘗試在餐飲產業(yè)鏈內轉型，但由于原有業(yè)務過度依賴三公消費，其門店規(guī)模轉型面臨困境，最終產業(yè)鏈內轉型并未能挽救業(yè)績。由于湘鄂情曾很大程度依靠三公消費，在原有高端酒樓內大規(guī)模降低人均消費，成本上很難做到，光湘鄂情的門店面積就達到兩三千平方米，并且裝修豪華、員工工資福利遠高于同行，很難轉型做中低端餐飲。而發(fā)展的快餐、團餐品牌卻遇到一些水土不服等因素，發(fā)展緩慢，并且其營收規(guī)模遠不能達到原有湘鄂情酒樓的營收規(guī)模，最終這種轉型面臨困境。

　　靠大數據快速扭虧難

　　對于此次轉型寬帶互聯(lián)、移動互聯(lián)、大數據為核心的新媒體運營與服務，湘鄂情寄希望于這塊業(yè)務幫助公司迅速扭虧。而在中傳互動營銷研究院院長于明看來，這樣的轉型步子邁得有點大。

　　于明告訴記者，大數據這樣的市場概念非常好，但湘鄂情公司本身并不能給大數據提供有力的支撐點，僅僅靠資金，不是把現(xiàn)有資源變現(xiàn)或者直接有效利用起來轉移到大數據上面來，成功概率并不大。

　　湘鄂情相關負責人表示，湘鄂情提供的不僅僅是資金，原有的營銷團隊以及對做餐飲時在服務方面積累的經驗可以用到大數據等方面。于明表示，不能說沒有幫助，但幫助并不大，傳統(tǒng)行業(yè)與做互聯(lián)網的思維方式不一樣，以前的經驗對新的領域可能不一定會帶來正面效果，甚至會產生傷害。于明指出，在大數據領域，沒有現(xiàn)成變現(xiàn)渠道是很難做的，必須要有足夠的客戶資源。“現(xiàn)在很多大數據項目，即便產品很好，但營銷成本非常高，湘鄂情沒有這塊資源，很難做。”于明總結認為，國內做大數據還是有一定困難，由于對存在公司內部信息泄露的擔憂，很少有企業(yè)愿意將內部數據交由第三方數據公司，目前做這塊的要么就是大企業(yè)自己在做，要么就是大型互聯(lián)網企業(yè)，本身就有海量用戶，諸如騰訊、阿里巴巴等，大多數大數據企業(yè)都還在苦苦摸索中，甚至靠風投硬撐，如果想要靠進入大數據領域快速盈利扭虧，那就更加困難了。

　　在于明看來，諸如湘鄂情這樣的上市公司，投資影視、互聯(lián)網等熱門產業(yè)，大都是在概念炒作，因為目前只要跟互聯(lián)網大數據、影視文化等沾邊往往都會給股價帶來幫助，很多企業(yè)轉型于此，大都是希望把股價拉升一下。（來自：第一財經日報）

湘鄂情再求轉型 將以新媒體、環(huán)保為主業(yè)

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