紅商網(wǎng)訊:據(jù)報道,全聚德烤鴨,是中華美食文化的一個典范。在全聚德集團(tuán)保留的史料記載中,既有中外首腦到全聚德各店品嘗烤鴨的文字和照片資料,也有這些首腦們品嘗美味后的欣然題詞和留影。但是,這些曾經(jīng)的輝煌,都留在了史料上。
近日召開的全聚德股東大會上,有股東對全聚德的管理提出質(zhì)疑。有人就提出去全聚德就餐后直接感受,“生意大不如以前,現(xiàn)在來吃飯不用排隊了。但是,服務(wù)員的態(tài)度依然保持原來老國企的態(tài)度,要了三杯白開水,催促了服務(wù)員三次才給倒上。來一次就不想來第二次了”。
另外,股東說,人流漸少,翻臺率這么低的情況下,點一個普通的菜還要加15%的服務(wù)費,收費的標(biāo)準(zhǔn),在哪里?
有媒體記者為此也特別走訪了全聚德和平門店,發(fā)現(xiàn)燈火輝煌的背后,客流大不如從前。為了門面好看,即使沒有客人,包間里開著燈。一些老國企的影子都在。
全聚德現(xiàn)在一年的凈利潤不足兩個億,還不如海底撈掙得多。
全聚德的輝煌,如何傳承下去,或許,管理層,真應(yīng)該向海底撈取取經(jīng)。 (中國廣播網(wǎng))
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