紅商網(wǎng)訊：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)展放緩，讓麥當(dāng)勞意識(shí)到加速開店迫在眉睫。麥當(dāng)勞中國(guó)日前宣布放開上海、深圳等一線城市的特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。麥當(dāng)勞中國(guó)昨日回應(yīng)本報(bào)稱，北京市場(chǎng)暫無(wú)開放時(shí)間表。目前，麥當(dāng)勞盡管是和肯德基齊名的洋快餐，但在華門店數(shù)量卻有數(shù)千家的落差，這導(dǎo)致兩家企業(yè)在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)存在明顯差距。

　　麥當(dāng)勞中國(guó)宣布，公司將開放上海、深圳等一線城市的特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。麥當(dāng)勞表示，申請(qǐng)人需擁有不少于200萬(wàn)元資金，且必須經(jīng)過9-10個(gè)月的全職訓(xùn)練和評(píng)估。麥當(dāng)勞官網(wǎng)公布，本月22日和下月的1日和22日，三場(chǎng)特許經(jīng)營(yíng)說明會(huì)將分別在上海和深圳舉行。據(jù)麥當(dāng)勞方面介紹，此次加盟為特許經(jīng)營(yíng)，具體模式為轉(zhuǎn)讓在運(yùn)營(yíng)中成熟麥當(dāng)勞餐廳，而非由加盟者自己選址。

　　其實(shí)，這并非麥當(dāng)勞在華開放特許經(jīng)營(yíng)的首次嘗試。公開資料顯示，麥當(dāng)勞早在2006年曾在中國(guó)進(jìn)行過個(gè)人加盟試點(diǎn);2010年，麥當(dāng)勞中國(guó)官網(wǎng)正式掛出“特許經(jīng)營(yíng)”項(xiàng)目，但僅在江蘇、廣東、福建、四川等地開放特許經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)。至今，這些特許經(jīng)營(yíng)店的占比幾乎可忽略不計(jì)。

　　在業(yè)界看來(lái)，麥當(dāng)勞與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基是全球最知名的快餐品牌。北京商報(bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者在早餐、午餐的選擇上，更加傾向麥當(dāng)勞的口味。不過，這并沒有幫助麥當(dāng)勞在中國(guó)超越肯德基。相反，由于門店有數(shù)千家的落差，這兩家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)差距在不斷加大。為了追趕肯德基，麥當(dāng)勞也做出了一系列努力。麥當(dāng)勞頻繁推出麥趣飯、麥飯卷等本土特色深厚的新品，及24小時(shí)全天優(yōu)惠等促銷活動(dòng)。不過這些嘗試依然無(wú)法彌補(bǔ)門店的巨大差距。

　　據(jù)了解，目前肯德基在中國(guó)約有5000家門店，中國(guó)本土連鎖快餐德克士也于去年9月底宣布，門店數(shù)已達(dá)2000家，超越麥當(dāng)勞。麥當(dāng)勞最新公布的2013財(cái)年四季度及全年財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞全年凈利為55.86億美元，全球同店銷售僅增長(zhǎng)0.2%，中國(guó)市場(chǎng)四季度表現(xiàn)相對(duì)持平。

　　業(yè)界認(rèn)為，近一段時(shí)間，肯德基受“速成雞”影響，在華業(yè)績(jī)有了明顯滑坡，這讓麥當(dāng)勞看到了追趕的曙光。麥當(dāng)勞中國(guó)給本報(bào)發(fā)來(lái)的聲明中也表示，發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是麥當(dāng)勞在全球許多市場(chǎng)取得成功的關(guān)鍵因素，也將成為麥當(dāng)勞未來(lái)在中國(guó)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)的重要因素。

　　其實(shí)，在國(guó)際市場(chǎng)特許經(jīng)營(yíng)模式早已是麥當(dāng)勞成熟的經(jīng)營(yíng)手段。據(jù)麥當(dāng)勞提供的數(shù)據(jù)顯示，目前麥當(dāng)勞全球擁有3.2萬(wàn)家餐廳，其中80%是由獨(dú)立的企業(yè)家經(jīng)營(yíng)的麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)餐廳。

　　在北商商業(yè)研究院特邀研究員、北京市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)賴陽(yáng)看來(lái)，特許經(jīng)營(yíng)模式是國(guó)際上比較先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式。賴陽(yáng)表示，特許經(jīng)營(yíng)模式能夠大幅度降低企業(yè)運(yùn)行成本，尤其是目前較高的人力成本。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楚東認(rèn)為，由于麥當(dāng)勞對(duì)特許經(jīng)營(yíng)者的選擇要求很高，而且是出讓已有門店，此舉雖然不大可能在短期內(nèi)帶來(lái)門店數(shù)量的激增，但仍顯示出擴(kuò)張的勢(shì)頭。不過，賴陽(yáng)指出，麥當(dāng)勞、肯德基、7-11等國(guó)際巨頭在國(guó)內(nèi)關(guān)于開放特許經(jīng)營(yíng)模式一直比較謹(jǐn)慎。在他看來(lái)，加盟者在獲得權(quán)力后可能會(huì)為短期利益而給品牌帶來(lái)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
　�。ū本┥虉�(bào) 作者：王運(yùn) 徐慧）

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