紅商網(wǎng)訊：19日，市四屆人大二次會(huì)議舉行“民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”記者會(huì)。市人大代表嚴(yán)琦表示，餐飲行業(yè)應(yīng)緊跟時(shí)代脈搏，只有放下身段和架子，做老百姓的餐廳和廚房，才能走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)。

　　“一個(gè)企業(yè)調(diào)頭不難，但整個(gè)行業(yè)要調(diào)頭，就不是件容易的事。”嚴(yán)琦稱，目前，尤其是一些高端餐飲企業(yè)，都感受到了寒冬。她透露稱，根據(jù)市餐飲商會(huì)等相關(guān)調(diào)查顯示，僅去年我市餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額直線下降了25%，不少餐飲企業(yè)老板感到迷茫。

　　嚴(yán)琦稱，陶然居集團(tuán)也曾經(jīng)歷陣痛，但他們痛定思痛，痛則思變，立即調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，謀求新轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型訣竅是什么?嚴(yán)琦稱，就是走親民愛(ài)民的群眾路線，放下身段和架子，做老百姓的餐廳和廚房，成為老百姓消費(fèi)得起的餐飲。

　　她介紹，2013年，陶然居集團(tuán)做了幾方面的調(diào)整：與中糧集團(tuán)、重糧集團(tuán)、詩(shī)仙太白合作，開設(shè)平價(jià)酒水超市;在大足、長(zhǎng)壽、涪陵、武隆等區(qū)縣建設(shè)陶然小鎮(zhèn)幸福美麗鄉(xiāng)村旅游示范基地;改變餐飲布局結(jié)構(gòu)，做小而精的百姓消費(fèi)實(shí)體店面—比如發(fā)展陶然漁家傲生態(tài)魚館，布點(diǎn)陶然印象、陶滋陶味時(shí)尚重慶菜館，涉足平民餐飲。

　　嚴(yán)琦還特別介紹，陶然居集團(tuán)將與世界500強(qiáng)羅森公司聯(lián)手，投資興建陶然居民心家園·早餐社區(qū)便利示范店。目前，該項(xiàng)目已在主城開設(shè)了78家24小時(shí)社區(qū)便利店。根據(jù)規(guī)劃，將在我市開1000家，不但有利于集團(tuán)自身，還將有助于幫扶年輕人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
 　�。ㄖ貞c晚報(bào) 黎奎）