紅商網(wǎng)訊：近兩年因老壇酸菜面再度在方便面市場(chǎng)崛起的統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)（下稱(chēng)“統(tǒng)一”），日前放出“風(fēng)聲”稱(chēng)：將會(huì)減少宣傳開(kāi)支，亦會(huì)減少杯面內(nèi)的香腸含量。對(duì)照統(tǒng)一今年中報(bào)，因老壇酸菜面而節(jié)節(jié)上升的方便面業(yè)務(wù)，上半年虧損達(dá)6031萬(wàn)元。有觀點(diǎn)據(jù)此稱(chēng)統(tǒng)一止損是向最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手康師傅“示好”，發(fā)出停打“價(jià)格戰(zhàn)”的訊號(hào)，減少雙方競(jìng)爭(zhēng)，以提高產(chǎn)品的毛利率。
記者昨日就此致電統(tǒng)一方面，其對(duì)此不置可否。而康師傅、今麥郎及白象等方便面巨頭皆稱(chēng)不會(huì)受此影響，將繼續(xù)執(zhí)行產(chǎn)品原有的促銷(xiāo)，并稱(chēng)方便面行業(yè)并沒(méi)有“價(jià)格戰(zhàn)”。
統(tǒng)一將減少方便面香腸含量
有媒體報(bào)道稱(chēng)，統(tǒng)一于上周邀請(qǐng)分析師到長(zhǎng)沙進(jìn)行路演，表示公司將會(huì)重新關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，減少宣傳開(kāi)支，亦會(huì)減少杯面內(nèi)的香腸含量。相關(guān)人士認(rèn)為，統(tǒng)一的“放風(fēng)”目的是向康師傅發(fā)出“停戰(zhàn)”訊息，減低雙方競(jìng)爭(zhēng)，并有助提高產(chǎn)品毛利。
記者昨日就此致電統(tǒng)一新聞發(fā)言人楊壽正，但他以正在會(huì)議中為由未接受采訪，隨后回復(fù)短信對(duì)此事僅稱(chēng)“市場(chǎng)永遠(yuǎn)存在競(jìng)爭(zhēng)，我們會(huì)依照既定的經(jīng)營(yíng)策略，更努力地提升產(chǎn)品力”，未有正面回應(yīng)。新快報(bào)記者隨后查詢統(tǒng)一上月剛發(fā)布的2013年中報(bào)發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)一上半年?duì)I業(yè)收入122.04億元，同比上升14.6%，凈利潤(rùn)5.75億元，同比增13.9%。其中，方便面收益37.77億元，比去年同期上漲10.4%，市場(chǎng)占有率較2012年上半年的15.1%上漲至16.9%，提高1.8個(gè)百分點(diǎn)。但值得關(guān)注的是，雖然營(yíng)收和市場(chǎng)份額都有所提高，但公司毛利率則由去年同期34.6%降至34%。其中，主要業(yè)務(wù)上半年銷(xiāo)售增長(zhǎng)不佳，方便面業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)虧損達(dá)6031萬(wàn)元。統(tǒng)一在財(cái)報(bào)中表示，方便面業(yè)務(wù)虧損主要由于銷(xiāo)售成本上升。而所謂的銷(xiāo)售成本上升，被指與統(tǒng)一此次路演中表示將減少的“宣傳開(kāi)支”“香腸含量”等掛鉤，原因在于其與康師傅競(jìng)爭(zhēng)中大打“價(jià)格戰(zhàn)”。
有市場(chǎng)消息稱(chēng)，康師傅及統(tǒng)一方便面占中國(guó)內(nèi)地方便面市場(chǎng)近八成份額，已持續(xù)超過(guò)一年的價(jià)格戰(zhàn)，價(jià)格戰(zhàn)背后是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇、毛利率以及行業(yè)增速的下滑。AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年方便面整體市場(chǎng)銷(xiāo)售量?jī)H增長(zhǎng)0.5%，整體市場(chǎng)銷(xiāo)售額同比僅增4.5%，成長(zhǎng)速度較去年明顯放緩。而統(tǒng)一此次“放風(fēng)”表明其有意改變經(jīng)營(yíng)策略，持續(xù)一年多競(jìng)爭(zhēng)激烈的方便面“價(jià)格戰(zhàn)”有望結(jié)束。
康師傅加香腸是因成本下降
另一方面，康師傅對(duì)“價(jià)格戰(zhàn)”的說(shuō)法直接否認(rèn)，表明康師傅在方便面中加香腸屬遵循正常市場(chǎng)規(guī)律的行為，主要是因?yàn)榉奖忝娓黜?xiàng)原材料成本今年以來(lái)價(jià)格已降，公司覺(jué)得有空間可讓利給消費(fèi)者才做出的決策，并非打“價(jià)格戰(zhàn)”�？祹煾捣矫娣Q(chēng)，康師傅近幾年來(lái)一直穩(wěn)占方便面市場(chǎng)約50%的銷(xiāo)售份額，統(tǒng)一方便面增加的市場(chǎng)份額也并非從康師傅市場(chǎng)獲取，公司考慮更多的是如何讓既有的消費(fèi)群體更喜歡其產(chǎn)品�？祹煾捣奖忝嫦嚓P(guān)負(fù)責(zé)人還表示，公司不會(huì)因?yàn)榻y(tǒng)一方面減少杯面內(nèi)香腸含量就改變公司策略，“只要我們方便面內(nèi)有香腸的廣告還在，我們的活動(dòng)就還會(huì)繼續(xù)做下去。”上述負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，公司一定不會(huì)做不賺錢(qián)的生意，康師傅在方便面中加入香腸是從消費(fèi)者角度以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)考慮的，而非所謂的“商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)”。
據(jù)介紹，康師傅在方便面產(chǎn)品中加入火腿腸等配料并非公司近一年來(lái)才有的策略，早在2010年以前，康師傅的桶裝面中就有加入一根火腿腸或一個(gè)鹵蛋的促銷(xiāo)措施，而且在康師傅眾多方便面產(chǎn)品里都有出現(xiàn)這些“配料”的身影，只是今年在廣告宣傳里重點(diǎn)推廣的酸菜牛肉面和鹵香牛肉面里也有才會(huì)引起大眾的關(guān)注，并且今年其他不同類(lèi)型的方便面產(chǎn)品也有豐富配料的舉措，如紅燒牛肉面增加了牛肉粒和蛋等。
“對(duì)康師傅而言，豐富配料是我們一貫的策略，而且在今年會(huì)有這么多空間來(lái)做這一舉措，是因?yàn)榻衲暌詠?lái)包括面粉、蔬菜、牛肉以及棕櫚油等方便面的主要原材料成本都已經(jīng)降下來(lái)了，我們的確有為消費(fèi)者讓利的空間。”這名康師傅的負(fù)責(zé)人表示，一塊方便面面餅里的含油量大概為16%-18%，而生產(chǎn)方便面主要用的棕櫚油已經(jīng)從去年同期的每噸8000美元降到約6000美元，降幅約25%。
今麥郎白象行業(yè)不存在“價(jià)格戰(zhàn)”
與康師傅方面說(shuō)法一致的是，另外兩大方便面巨頭今麥郎和白象皆表示，方便面行業(yè)里不存在大打“價(jià)格戰(zhàn)”的現(xiàn)象，二者的市場(chǎng)也未因康師傅和統(tǒng)一之間的競(jìng)爭(zhēng)受到影響。今麥郎新聞發(fā)言人侯興福表示，方便面已經(jīng)從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)走向了價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，現(xiàn)在的消費(fèi)者及生產(chǎn)廠家對(duì)方便面的食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品品質(zhì)有更高的要求，才會(huì)導(dǎo)致方便面企業(yè)有更大的投入，方便面已從過(guò)去的“數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)向了“質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)”，而這不是靠單純低價(jià)促銷(xiāo)提高銷(xiāo)量就可以達(dá)到的。對(duì)于部分方便面企業(yè)出現(xiàn)虧損的情況，侯興福稱(chēng)他個(gè)人認(rèn)為，“為了滿足消費(fèi)者的需求，方便面也從過(guò)去的單一品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向了品類(lèi)創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)，在新的品類(lèi)還沒(méi)有形成銷(xiāo)量的時(shí)候，企業(yè)的投入確實(shí)是會(huì)比較大的。”
另一不愿具名的資深方便面業(yè)內(nèi)人士則分析，根據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù)，上半年整個(gè)市場(chǎng)的銷(xiāo)量只有0.5%的增長(zhǎng)，但銷(xiāo)售額的成長(zhǎng)幅度卻是4.5%，這說(shuō)明以前的方便面消費(fèi)者愿意買(mǎi)一包2元的方便面，但現(xiàn)在更多人愿意買(mǎi)3元、4元的，這說(shuō)明方便面本身的價(jià)值提高了，令同樣多的消費(fèi)者被吸引來(lái)購(gòu)買(mǎi)更高價(jià)的產(chǎn)品，這與打“價(jià)格戰(zhàn)”通常用的低價(jià)策略是完全相反的，對(duì)行業(yè)而言也是良性循環(huán)。
近五年方便面主要品牌市場(chǎng)份額格局
統(tǒng)計(jì)截至?xí)r間 康師傅 統(tǒng)一 今麥郎 白象
2009 年二季度 53% 7.2% 12.1% 8.6%
2010 年二季度 55.7% 8.9% 11.1% 7.2%
2011 年二季度 57.1% 13.1% 9.0% 6.0%
2012 年二季度 56.3% 15.6% 8.3% 6.1%
2013 年二季度 55.6% 17.3% 7.4% 6.3%
數(shù)據(jù)來(lái)源：AC尼爾森，以上為按銷(xiāo)售額得出的市場(chǎng)占有率。
業(yè)內(nèi)分析
是“口味戰(zhàn)”而非“價(jià)格戰(zhàn)”
一位不愿具名的方便面經(jīng)銷(xiāo)商則告訴記者，康師傅與統(tǒng)一之間的確也存在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，但都是正常的促銷(xiāo)，據(jù)他觀察康師傅桶面最低價(jià)格也只到2.9元，且一般至少3個(gè)月才做一次，康師傅方面沒(méi)有突破這個(gè)價(jià)格及頻率；相對(duì)而言，統(tǒng)一的方便面較少出現(xiàn)低價(jià)促銷(xiāo)，所以并不存在“價(jià)格戰(zhàn)”一說(shuō)，對(duì)于今麥郎和白象等市場(chǎng)份額與它們差異較大的方便面更是幾無(wú)影響。
相反，這兩年這兩大方便面巨頭倒是在口味上存在明顯的競(jìng)爭(zhēng)，且導(dǎo)致不同口味的方便面在市場(chǎng)上的格局明顯變化。“前幾年各口味方便面銷(xiāo)量排名先后是紅燒牛肉、香辣、排骨、海鮮和酸辣口味，但這兩年來(lái)口味已經(jīng)導(dǎo)向了老壇酸菜和鹵肉，鹵肉其實(shí)就是原來(lái)的紅燒牛肉的升級(jí)版面，以康師傅為代表；老壇酸菜則幾乎把香辣、排骨和海鮮三個(gè)口味的消費(fèi)群體全部搶過(guò)來(lái)，以統(tǒng)一為代表。”該經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)，但這也不會(huì)直接導(dǎo)致方便面市場(chǎng)份額有較大變化，因?yàn)榭谖恫⒎强闪钜患要?dú)大的專(zhuān)利，如統(tǒng)一與康師傅將老壇酸菜和鹵肉口味產(chǎn)品做出口碑培養(yǎng)了消費(fèi)者之后，其他廠家也可立即跟風(fēng)生產(chǎn)，照樣也可以吃到這塊“蛋糕”。
�。�來(lái)源：新快報(bào) 作者：邱春燕）
