可口可樂
正追溯召回美汁源果粒奶優(yōu)
可口可樂中國方面昨天中午時(shí)分向京華時(shí)報(bào)記者確認(rèn)，公司收到了上海糖酒集團(tuán)銷售的4800公斤濃縮乳清蛋白原料。
可口可樂大中華區(qū)發(fā)聲明稱，“現(xiàn)已確認(rèn)：根據(jù)恒天然公司提供的批號(hào)，相關(guān)的4800公斤原材料中4775公斤已立即被安全隔離，其余25公斤已用于生產(chǎn)個(gè)別批次的美汁源果粒奶優(yōu)。”
可口可樂稱：由于我們生產(chǎn)過程中采用超高溫殺菌工藝以及飲料弱酸性的抑制作用，國內(nèi)外科研專家以及我們的研究人員一致認(rèn)為，相關(guān)批次的飲料產(chǎn)品是安全的。
不過，可口可樂仍表示：“目前我們正在追溯受影響產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)貨記錄，并予以召回。”
對(duì)于涉事的美汁源果粒奶優(yōu)的批次和產(chǎn)量，截至記者昨晚發(fā)稿時(shí)，可口可樂有關(guān)負(fù)責(zé)人只是表示，受影響的原料僅用于今年3月5日生產(chǎn)一個(gè)批次的果粒奶優(yōu)菠蘿口味的產(chǎn)品，該產(chǎn)品僅售往有限的幾個(gè)省份。至于是否涉及到北京市場(chǎng)，還正在調(diào)查中，一旦有信息將及時(shí)對(duì)外公告。
記者發(fā)現(xiàn)，根據(jù)美汁源果粒奶優(yōu)包裝上的標(biāo)示：“乳清蛋白加入量0.65g/100ml”，每瓶奶優(yōu)為450ml，那么每瓶奶優(yōu)乳清蛋白含量為2.925g。
疑問
恒天然“拖字訣”為哪般
恒天然集團(tuán)發(fā)布的聲明中說，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌被污染。3月份即檢測(cè)到食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為何拖到8月才公布？
輿論認(rèn)為，發(fā)生可能的食品污染問題之后是第一時(shí)間減少對(duì)消費(fèi)者的損害、通知客戶進(jìn)行回收，還是任由可能出現(xiàn)問題的產(chǎn)品流向市場(chǎng)，恒天然的選擇耐人尋味。
新西蘭貿(mào)易部長格羅澤昨天表示，這些問題乳清蛋白粉于去年5月生產(chǎn)，但恒天然集團(tuán)卻在今年7月31日才最終檢測(cè)出肉毒桿菌，并于8月2日向政府報(bào)告。新西蘭政府將對(duì)這一事件進(jìn)行全面調(diào)查。
多道檢測(cè)為何未截住毒菌
“正常的產(chǎn)品進(jìn)口到我國，需要經(jīng)過最起碼5道檢測(cè)程序，但5道檢測(cè)程序都未攔截住涉毒產(chǎn)品進(jìn)入終端渠道，這里面存在的問題很大。”王丁棉表示，首先恒天然以及新西蘭海關(guān)要對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)；進(jìn)入中國海關(guān)前，中國方面還要檢測(cè)；入關(guān)后，生產(chǎn)企業(yè)在加工前也需要檢測(cè)的，加工成品進(jìn)入銷售渠道也需要檢測(cè)，這就有5道檢測(cè)程序，這只能反映現(xiàn)有的檢測(cè)有問題。
“首先是100%檢測(cè)還是抽檢，如果是抽檢，那就意味著有漏網(wǎng)之魚的嫌疑；如果是批批檢測(cè)的話，那么就是檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)能力的問題了”，王丁棉如此表示。
損失到底由誰進(jìn)行賠償
乳業(yè)專家王丁棉表示，此次國內(nèi)與恒天然事件牽連的企業(yè)，其生產(chǎn)肯定要受到一定的影響，因?yàn)閲鴥?nèi)企業(yè)所使用的乳清蛋白原料98%以上都依靠進(jìn)口；更為重要的是，此次事件使得相關(guān)企業(yè)品牌的信譽(yù)度也有所下降，因此，企業(yè)可以就此起訴恒天然。
肉毒桿菌危害
1歲以下嬰兒最易“中招”
專家指出，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲(chǔ)存的罐裝食品或真空包裝食品里都能生長。肉毒桿菌食物中毒在臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌、咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)，中毒者如搶救不及時(shí)，病死率較高。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。盡管肉毒桿菌對(duì)成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對(duì)1歲以下的嬰兒存在較大威脅。1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強(qiáng)健，因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。
臨床上也有1歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高危”。
朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120攝氏度加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時(shí)候往往使用的都是溫水，起不到相應(yīng)的殺菌作用。
（京華時(shí)報(bào)胡笑紅 張然 王晟 王莉霞）
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