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紅商網(wǎng)訊：近日，星巴克位于北京的第一店正式關(guān)閉，而關(guān)門的原因竟然是付不起房租。巧的是，其在上海第一店淮海路力寶店也在4年前關(guān)門，取而代之的是奢侈品店路易威登。
不過，關(guān)店絲毫不影響星巴克的內(nèi)地?cái)U(kuò)張步伐。據(jù)星巴克計(jì)劃，2014年中國將成為僅次于美國的星巴克全球第二大市場，到2015年星巴克在內(nèi)地的門店將達(dá)到1500家。只不過，高速增長的新門店因不能承受租金之重，逐漸從核心商圈的一線鋪位，搬到了開業(yè)時(shí)間不久仍處于培育期的購物中心或新興區(qū)域型商圈。
如今核心CBD商圈中的一樓鋪位，滿眼望去都是奢侈品店、形象展示店，一線品牌賺足了過客的眼球，卻賺不來他們的腰包。
直擊
京滬星巴克第一店均關(guān)門
6月底，曾讓小資們流連的星巴克中國第一店北京國貿(mào)店關(guān)門停業(yè)，接手該鋪位的品牌是法國老牌奢侈品箱包店GOYARD。目前印有該品牌字樣的油布已經(jīng)包圍了正在裝修的店鋪，進(jìn)駐近在眼前。對于星巴克的黯然離去，外界一致將原因解讀為“租金難扛遭逼遷”。
據(jù)悉，星巴克國貿(mào)店的地理位置，位于一期國貿(mào)商城西門的底樓商櫥窗位，中國大飯店的樓下，眾多周邊的寫字樓足以讓這里擁有豐富的客源。從交通的角度上來說，打車可以直接到店門口，如果坐地鐵1號線的話，從A口走出來幾步就可以到達(dá)。從客源來說，除了日常寫字樓里的白領(lǐng)，還會吸引很多逛商場的顧客消費(fèi)，店內(nèi)無論忙閑時(shí)段始終顧客盈門。
因此作為黃金地段中的核心區(qū)，在寸土寸金的北京，國貿(mào)店的租金之高必定令人乍舌。據(jù)媒體調(diào)查，國貿(mào)一層100平方米的店面月租金超過60萬元，星巴克的月租金雖然不得而知，但應(yīng)該相差不大。一位業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲行業(yè)的門店租金大多會按年遞增，一般遞增幅度在10%~20%，星巴克會放棄標(biāo)簽門店，一定是租金承壓過大，到了非走不可的境地。另外，從國貿(mào)商場定位高端的角度來說，星巴克已經(jīng)不能代表國貿(mào)的檔次，因此商場主動(dòng)擠走星巴克也是可能。
不過，星巴克官方卻對盛傳的“租金”壓力只字不提，而是引用“喬遷”一說。星巴克中國公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者說，北京國貿(mào)一期門店之所以搬遷到了國貿(mào)三期，是三期新門店擁有更大的面積，能容納更多的顧客，也能給顧客帶來更純正的星巴克體驗(yàn)。而針對“租金上漲壓力”，對方表示并不知情。
記者了解到，星巴克新店位于國貿(mào)三期2層，距離一期約200米。租金比國貿(mào)一期便宜得多，每天約15~20元/平方米，物業(yè)較新，面積較大。只不過相較于老店來說，新店無論是熱鬧程度還是客流量，都會差很多。
蹊蹺的是，星巴克上海首家門店，于2000年開業(yè)的位于淮海中路222號的力寶廣場店也于2009年5月31日悄然關(guān)閉，次年五月，原店鋪經(jīng)擴(kuò)容后，LV上�；春Ｆ炫灥旮哒{(diào)入駐。
算帳
咖啡利潤跑不贏租金費(fèi)用
“連生意那么好的星巴克都會關(guān)門，可見租金是高得實(shí)在離譜了。”說這個(gè)話的，是餐飲零售業(yè)行家張振毅。張振毅長期從事餐飲店選址和成本分析工作，為多個(gè)餐飲客戶做開店咨詢，在他的盈虧平衡賬本中，作為“輕餐飲類”的咖啡，尤其是像星巴克這類產(chǎn)品成本極低、品牌附加值高、品牌接納度好、客流量巨大的店面，盈利能力占據(jù)同行第一梯隊(duì)。不過如今外界對咖啡的利潤已經(jīng)跑不過國貿(mào)的租金的預(yù)測，讓他頗為驚訝。
那么國貿(mào)的租金究竟吞噬了多少咖啡的利潤?作為星巴克的核心商業(yè)機(jī)密，這些數(shù)據(jù)自然不為外人所知，但通過方方面面的賬目對應(yīng)核算，也不難找到大致的答案。
對于星巴克來說，租金、人工、原料是其三大成本。店鋪?zhàn)饨鸷腿斯こ杀痉矫�，有媒體報(bào)道，星巴克國貿(mào)店一年的租金和人工成本超過700萬元。原料成本方面，據(jù)本報(bào)記者曾經(jīng)赴云南咖啡產(chǎn)地調(diào)查得知，一杯300ML的現(xiàn)磨咖啡中，咖啡豆的成本僅約0.35元，如果加上物流運(yùn)輸、牛奶、紙杯包裝等費(fèi)用，一杯咖啡的成本不會超過2元，原材料成本僅占總運(yùn)營成本約10%，即70萬元左右。“即使國貿(mào)店的營收水平在眾多門店中屬于最高水平，但以一杯咖啡平均價(jià)格25元計(jì)算，要想收回成本一年也至少要賣出近30多萬杯咖啡，平均每天要賣845杯。“以一天營業(yè)時(shí)間12-14小時(shí)來算，平均一小時(shí)要賣掉60-70杯咖啡，也就是說，如果在國貿(mào)店達(dá)不到平均一分鐘一杯的銷售量，就很可能是虧本的。”張振毅給記者算了一筆賬發(fā)現(xiàn)，即便國貿(mào)店銷售業(yè)績不俗，也絕對超過了對租金的承受力。 共4頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁 星巴克進(jìn)軍軟飲業(yè) 三種手工軟飲在美國上市 星巴克退出國貿(mào)背后：咖啡制造業(yè)投奔電商 星巴克轉(zhuǎn)變擴(kuò)張方式 重心轉(zhuǎn)向二三線城市 星巴克進(jìn)軍碳水軟飲料領(lǐng)域 中國市場尚無計(jì)劃 租金瘋漲100平21萬 星巴克國貿(mào)店搬家 搜索更多: 星巴克 |
