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“永輝作為全國連鎖超市，具有品牌優(yōu)勢，并且生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購網(wǎng)絡(luò)體系非常發(fā)達(dá)，永輝‘半邊天’依托采購物流網(wǎng)點(diǎn)體系，既有資源優(yōu)勢，又能開拓更廣的空間以增加銷售規(guī)模，而銷售規(guī)模的擴(kuò)大又反過來促進(jìn)采購體系的完善，形成良性循環(huán)。”北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會秘書長賴陽比較看好“半邊天”。
農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)觀察人士辛巴（化名）也認(rèn)同這樣的觀點(diǎn)。“以后發(fā)展成真正的電商，可以利用永輝現(xiàn)有實(shí)體店，輻射某個半徑之內(nèi)的社區(qū)消費(fèi)者，不須要再投入資金建冷鏈。如果綜合的規(guī)模效應(yīng)出來的話，可以降低成本。”因此，他認(rèn)為這還是比較好的一種思路。
優(yōu)勢太單一？
雖然“半邊天”前景獲多人看好，但據(jù)接觸過永輝的人士透露，“永輝現(xiàn)在自己還沒想明白究竟以什么模式做。”
“半邊天”這種套餐售賣模式其實(shí)早已有人嘗試。辛巴舉例告訴記者，市場化程度比較高的多利農(nóng)莊和一畝田就是這種模式的先行者。
據(jù)了解，打“有機(jī)”牌的多利農(nóng)莊有自己的農(nóng)場，在北京也剛開發(fā)出一塊基地。多利農(nóng)莊資金支持十分雄厚，已拿到2個多億的融資，正在進(jìn)行第三輪融資。
“這跟線上電商本質(zhì)完全不一樣。”某咨詢公司分析師告訴記者，這類網(wǎng)站是走團(tuán)購的路子，多是以禮品卡的形式發(fā)售。拿到卡后，在網(wǎng)上看目錄。顯然，永輝“半邊天”是以這些企業(yè)為藍(lán)本。
不過目前這些企業(yè)還不成熟，靈活性、便民性還有待開發(fā)。翁海輝說：“在上海就有一些諸如此類的生鮮電商企業(yè)，有機(jī)也好無公害也好，他們目前都還沒辦法做到任意點(diǎn)菜，還是鎖定套餐的形式。”
這樣的企業(yè)很難做大規(guī)模。賴陽分析，用自己某個地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品種植基地，受資源限制。而永輝有較大規(guī)模的直采基地，生鮮貨源上不必傷筋動腦。
不過，辛巴不這么認(rèn)為。“不能將二者合并起來看。”即使是同樣的產(chǎn)品，電商和超市做起來也是有區(qū)別的。以宅配商品的價格為例，要考慮宅配須提供怎樣的商品，考慮這個價格跟實(shí)體店的價格會不會有沖突、促銷問題，還須整個市場營銷的整合。
另外，通常超市有了經(jīng)驗(yàn)后，對上游采購會有一個基本的庫存周轉(zhuǎn)的控制，預(yù)估商品的周轉(zhuǎn)率。
實(shí)體店比較容易掌握下個月的采購商品品種，以及數(shù)量。但是如果做宅配的話，就要思考如何去控制貨源，采購量定多少。因此，實(shí)戰(zhàn)當(dāng)中會碰到很多問題。
翁海輝也坦承：“生鮮不是標(biāo)準(zhǔn)化的東西，操作起來比較困難，要組建專門的團(tuán)隊(duì)。”
即使贏在起跑線上，傳統(tǒng)企業(yè)能否整合優(yōu)勢，將其延伸到電商去也遭到質(zhì)疑。辛巴談道，“這其實(shí)是一個供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈的整合。如果單純在這一個產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中某一個環(huán)節(jié)有優(yōu)勢，但對有些環(huán)節(jié)不了解或者沒有優(yōu)勢，整合起來優(yōu)勢沒那么明顯的。”
也有業(yè)內(nèi)人士表示，除了現(xiàn)實(shí)的障礙擺在眼前，管理者的主觀思維也可能束縛生鮮電商的發(fā)展。很多企業(yè)都是抱著嘗試的心態(tài)，邊走邊看，猶疑中會錯失很多時機(jī)。而且企業(yè)經(jīng)營中都盯著營業(yè)數(shù)字。“一個企業(yè)進(jìn)入一個新領(lǐng)域，投資額設(shè)定多少，能不能賺出來，多久會賺出來，都是要測算的。”
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