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肯德基員工自曝內(nèi)幕 炸薯條油7天換一次
投訴—爆料—內(nèi)幕—線索—傳聞
http://m.ssvihum.com 2011-08-17 紅商網(wǎng) 評論 發(fā)布稿件

  自爆問題四

  食品的廢棄流程執(zhí)行嚴(yán)格嗎?

  據(jù)肯德基內(nèi)部員工透露,每樣食品都有自己的保質(zhì)期,過了限定時間就不允許再售賣。如薯條的銷期是7分鐘,漢堡的銷期是40分鐘等?系禄鶈T工稱,在“后廚衛(wèi)生問題”曝光之前,他所供職的肯德基店內(nèi),到了限定時間的食品多未銷毀,而是繼續(xù)銷售,很多服務(wù)員根本不注意食品旁邊的時間提示牌。

  13日晚,記者在壹百貨肯德基店外看到,店員剛?cè)映龊谏陀袕U品回收者湊上前去。但回收者翻出來的多是紙殼、空杯子。這位回收者說,她很少見到肯德基有被棄的食品。

  記者了解到,在“后廚衛(wèi)生問題”曝光后,肯德基專門召開了一次“食品安全與衛(wèi)生”為主題的員工大會,特別強調(diào)產(chǎn)品的保質(zhì)期問題。此后,過了保質(zhì)期的產(chǎn)品均被廢棄。

  “以前都會提前存很多漢堡或雞塊等,現(xiàn)在為了減少廢棄的幾率,都是根據(jù)人數(shù)來準(zhǔn)備,很多都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣。”肯德基一員工說,目前廢棄最多的是薯條,其他的商品已經(jīng)比較少了。

  廢棄的這些東西都去哪里了呢?據(jù)介紹,每天晚上店內(nèi)都會對當(dāng)日廢棄的食品進行統(tǒng)計。統(tǒng)計完畢后扔進黑色的垃圾袋,放到店外垃圾桶或垃圾間,打烊人員會將這些垃圾統(tǒng)一扔到垃圾間門口,之后由肯德基雇傭的回收人員統(tǒng)一回收。這些廢棄的食品會送到垃圾場門口,次日再送到青島的發(fā)電廠燒掉。

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來源:齊魯晚報  苑菲菲 責(zé)編:寄瑤