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紅商網(wǎng)訊：“由于要求采訪的媒體數(shù)量過多，請你留下電話，我們的相關(guān)部門會聯(lián)系你。”這是記者多次聯(lián)系味千拉面，其對記者的回復(fù)。自7月23日味千拉面被爆出“骨湯門”后，味千一直回避媒體的追訪，直到8月12日，味千終于在其官網(wǎng)上發(fā)布了致歉及食品安全承諾書，對骨湯、營養(yǎng)報告、添加劑等一系列事件作出回應(yīng)，承認湯底是使用豬骨湯精兌制而成，并首次公開回應(yīng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（下稱“中農(nóng)大”）對營養(yǎng)評價報告來源的質(zhì)疑。
向中農(nóng)大道歉
當味千“骨湯門”事件鬧得沸沸揚揚之際，7月30日中農(nóng)大發(fā)布公告，否認味千在其網(wǎng)站提供的中農(nóng)大營養(yǎng)成分評價報告所檢測的樣品是味千提供的。對此，味千拉面在致歉信中首次承認，誤讀中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院的營養(yǎng)成分評價報告并予以不當表述，引起消費者對骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費者及中農(nóng)大致歉。同時表示，味千正積極配合工商部門對此事件的調(diào)查。本報記者登陸味千的官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，原來的中農(nóng)大報告已刪除，原載有報告的“產(chǎn)品的營養(yǎng)”一欄顯示為“網(wǎng)站建設(shè)中”。
同時，味千也承認湯底是以豬骨湯精勾兌而成，并公布了其原料供應(yīng)商。味千方面表示，其“一貫使用重光產(chǎn)業(yè)株式會社在中國的子公司西蓋米食品(上海)有限公司生產(chǎn)的味千千味湯”。該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨有的工藝流程調(diào)味分裝而成。
總市值蒸發(fā)76億港元
在發(fā)布承諾書的同日，味千(中國)(0538，HK)亦發(fā)布公告稱，將于今天起在香港聯(lián)交所復(fù)牌交易。但事實上，自“骨湯門”事件爆發(fā)后，味千(中國)在港股市場上已受重傷。從7月22日到8月5日味千（中國）宣布停牌前，11個交易日味千（中國）股價已經(jīng)大幅下跌超過4成，其中7月25日盤中更一度下跌10.1%，截至8月5日，公司總市值已蒸發(fā)76億港元。根據(jù)味千(中國)2010年報顯示，其主要業(yè)務(wù)及重要收入來源為零售連鎖餐廳業(yè)務(wù)，2010年餐廳業(yè)務(wù)收入約占公司總收入96.1%，有香港券商人士分析，此次事件對主營業(yè)務(wù)將產(chǎn)生一定的影響。
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