●貨品不便宜：家樂(lè)福店內(nèi)的商品并不便宜，比如某些水果的價(jià)格，要比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高了30％~40％。
●促銷員多：一般一家賣場(chǎng)內(nèi)約500位工作人員，其中促銷員占比20％~30％，而在家樂(lè)福，這個(gè)比例則高達(dá)50％。
●進(jìn)場(chǎng)費(fèi)高：雖然大多賣場(chǎng)也都設(shè)有一些進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，但家樂(lè)福是項(xiàng)目最多且價(jià)碼最高的。
●不持有物業(yè)：從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，租金的漲幅是巨大的，只有自己持有物業(yè)才能真正節(jié)省成本，而且做到物業(yè)保值和增值。
聯(lián)街網(wǎng)訊：隨著數(shù)月前西安小寨店的關(guān)閉，家樂(lè)福出售日本門店、撤離俄羅斯市場(chǎng)、關(guān)閉比利時(shí)門店的全球收縮之勢(shì)似乎延續(xù)到亞洲，隨即，家樂(lè)福又啟動(dòng)了其麾下包括泰國(guó)、馬來(lái)西亞和新加坡在內(nèi)的東南亞61家家樂(lè)福門店的出售計(jì)劃。
這其中有些門店確實(shí)存在虧損情況，但也有些還宣稱盈利的店也被關(guān)閉，究竟是什么導(dǎo)致家樂(lè)福在全球頻頻縮水？
有人將疑問(wèn)的矛頭指向了家樂(lè)福的大股東，不過(guò)，現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，似乎不是簡(jiǎn)單的大股東資本運(yùn)作策略能解釋得通的。
盈利怪圈
站在法國(guó)街頭的家樂(lè)福門店內(nèi)，沈全（化名）絲毫沒(méi)有感受到這家法國(guó)國(guó)內(nèi)第一大的零售企業(yè)有何優(yōu)勢(shì)；相反，當(dāng)沈全走向附近的法國(guó)第二大零售公司歐尚賣場(chǎng)時(shí)，其卻認(rèn)為感受到了歐尚的核心實(shí)力。
“我看一家賣場(chǎng)是否有核心競(jìng)爭(zhēng)力，并不是輕信品牌或連鎖規(guī)模，而是看店內(nèi)的商品價(jià)格、人員架構(gòu)、貨品設(shè)置等。”經(jīng)營(yíng)并自主創(chuàng)辦賣場(chǎng)多年的沈全坦言，從資產(chǎn)規(guī)模來(lái)說(shuō)，家樂(lè)福確實(shí)超過(guò)歐尚，但家樂(lè)福店內(nèi)的商品并不便宜，比如某些水果的價(jià)格，要比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高了30％~40％。高價(jià)對(duì)于走平價(jià)路線的賣場(chǎng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是十分致命的。
除了高價(jià)，家樂(lè)福的店內(nèi)人員設(shè)置也與眾不同。根據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，一般一家賣場(chǎng)內(nèi)約500位工作人員，其中促銷員占比20％~30％，而在家樂(lè)福，這個(gè)比例則高達(dá)50％。
這兩個(gè)看似不相關(guān)的細(xì)節(jié)折射出家樂(lè)福的盈利特點(diǎn)——主要依靠渠道收費(fèi)和節(jié)省成本。
眾多供應(yīng)商反映，家樂(lè)福在全球不少市場(chǎng)都采取“收費(fèi)為王”的策略，雖然大多賣場(chǎng)也都設(shè)有一些進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，但家樂(lè)福是項(xiàng)目最多且價(jià)碼最高的。有曾擔(dān)任家樂(lè)福管理層的人員透露，從盈利結(jié)構(gòu)來(lái)看，家樂(lè)福單店收益中有相當(dāng)比例來(lái)自收費(fèi)。
根據(jù)部分供應(yīng)商透露，在這種收費(fèi)模式下，家樂(lè)福不采用沃爾瑪式的低價(jià)進(jìn)貨、低價(jià)銷售策略，而是不壓低進(jìn)價(jià)，只要求高收費(fèi)。“每提高幾個(gè)點(diǎn)的收費(fèi)，我們的毛利就驟降，畢竟是做小生意，哪經(jīng)得起高收費(fèi)？可不繳費(fèi)就會(huì)面臨被撤架退出賣場(chǎng)的危險(xiǎn)，因而只能提高報(bào)價(jià)，而家樂(lè)福只要收費(fèi)即可，他們會(huì)隨著我們報(bào)價(jià)的提高而提高售價(jià)。所以我們自己知道，一些貨品在家樂(lè)福內(nèi)售價(jià)不低，只是他們用一部分低進(jìn)價(jià)商品的強(qiáng)勢(shì)促銷掩蓋了高價(jià)貨品的差價(jià)感。”一位休閑食品的供應(yīng)商坦言。
其次，家樂(lè)福不少門店的人員架構(gòu)在業(yè)內(nèi)也較為少見(jiàn)，即大量使用促銷員。“因?yàn)榇黉N員的薪水由供應(yīng)商支付，與賣場(chǎng)無(wú)關(guān)。不過(guò)他們都需要幫助搬貨、理貨，好比賣場(chǎng)使用了零成本勞動(dòng)力，因此家樂(lè)福使用50％高比例的促銷員，以節(jié)省成本。”曾任家樂(lè)福某店店長(zhǎng)的一位業(yè)內(nèi)人士透露。
高度依賴收費(fèi)和節(jié)省人員成本的盈利方式讓家樂(lè)福陷入一個(gè)怪圈，即其只能到相對(duì)不成熟市場(chǎng)發(fā)展，日本、歐洲部分國(guó)家和地區(qū)都屬于供應(yīng)商實(shí)力強(qiáng)且人工成本較高市場(chǎng)，不僅很難從供應(yīng)商處獲得高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，還要支出不低的人力和其他成本。
曾經(jīng)深度研究日本市場(chǎng)的沈全告訴記者，日本零售市場(chǎng)還有個(gè)特色，即供應(yīng)鏈極長(zhǎng)且穩(wěn)定。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一個(gè)貨物要進(jìn)入賣場(chǎng)，必須要經(jīng)過(guò)幾個(gè)中間商環(huán)節(jié)，這幾個(gè)供應(yīng)商可能幾十年內(nèi)都是這樣操作，誰(shuí)也不允許被跳開(kāi)，根本沒(méi)有廠商直供可言。由于每個(gè)中間商都需利潤(rùn)加價(jià)且不可替換，因此造成家樂(lè)福在日本毫無(wú)價(jià)格和收費(fèi)優(yōu)勢(shì)可言。
于是，家樂(lè)福在全球很多發(fā)達(dá)零售市場(chǎng)都很難維持其收費(fèi)式盈利，再加上規(guī)模未達(dá)一定程度時(shí)各項(xiàng)成本頗高，大股東自然更傾向于做關(guān)店或出售這類止損式運(yùn)作。
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來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 樂(lè)琰 責(zé)編：寄瑤
