麥當(dāng)勞在全國范圍內(nèi)啟動新一輪擴張計劃。記者昨日獲悉，這家洋快餐巨頭正在包括重慶在內(nèi)的多個城市，拋出高薪招兵買馬，專招具有市場開發(fā)能力的人才，為新店選址進(jìn)行早期儲備。同時記者打探到，麥當(dāng)勞被終止的特許加盟業(yè)務(wù)悄然開始了試點，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，麥當(dāng)勞在國外“以快餐吆喝，以物業(yè)盈利”的商業(yè)模式，或?qū)⒃谥袊�大展拳腳。

　　今年在渝至少新開6家店

　　麥當(dāng)勞此次招兵買馬，主要是通過獵頭公司挖角以及內(nèi)部推薦，鎖定的人群是有市場開發(fā)經(jīng)驗，掌握豐富的政府、地產(chǎn)等各個方面資源的人才，比如說能在開發(fā)商的項目建設(shè)前期就與之接觸，作為新店選址的儲備。據(jù)重慶麥當(dāng)勞人士透露，這次大規(guī)模招攬人才，總部高層相當(dāng)重視，兩天前，還有高層親自到重慶組織了面試。

　　重慶麥當(dāng)勞市場開發(fā)部經(jīng)理稱，2010年麥當(dāng)勞在重慶已經(jīng)確定將要開張的門店會超過6家，而在此之前該公司的門店總數(shù)是13家，增速有望達(dá)到50%。這主要是中央對重慶“五大中心城市”的定位，使重慶正成為麥當(dāng)勞的發(fā)展重心之一。

　　不過，記者也注意到，麥當(dāng)勞的部分新店計劃依舊聚集在商圈，在這些商圈里，競爭對手肯德基、德克士都擁有2家甚至更多的門店，這就意味著，洋快餐之間除了目前愈演愈烈的促銷大戰(zhàn)，一場門店間的貼身肉搏也將展開。

　　特許經(jīng)營或?qū)⒃俣乳_閘

　　在此輪擴張中，麥當(dāng)勞曾經(jīng)“封閉”的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，或?qū)⒄�式開閘。據(jù)悉，麥當(dāng)勞去年已經(jīng)悄然重啟了特許經(jīng)營的嘗試，有消息稱，目前已有了3個持牌人，但是具體分布在什么地方無人知曉。記者昨日專門查詢了商務(wù)部的商業(yè)特許經(jīng)營信息管理系統(tǒng)，浙江麥當(dāng)勞餐廳食品有限公司赫然在列，信息顯示加盟范圍為浙江，但是對第一家加盟店的加盟時間并未注明。其北區(qū)(以北京為中心的片區(qū))較早前也在業(yè)內(nèi)放出了風(fēng)聲，或?qū)⒃?011年或2012年引入特許經(jīng)營。重慶方面表示，可以肯定的是特許經(jīng)營是將來開發(fā)的一種模式，但是現(xiàn)在正在試點，具體的動作尚不知情。

　　新聞分析

　　特許經(jīng)營+門面出租將成新的贏利點？

　　一位不愿透露姓名的餐飲業(yè)資深職業(yè)經(jīng)理人表示，麥當(dāng)勞擴大市場開發(fā)團隊，開始試點特許經(jīng)營，釋放出如下信息，麥當(dāng)勞或?qū)⒄�式在中國嫁接其在國外的盈利模式：通過發(fā)展特許加盟，以快餐吆喝，以物業(yè)盈利。

　　據(jù)了解，在國外，麥當(dāng)勞絕大多數(shù)門店都是自有物業(yè)，通過把門店出租給特許經(jīng)營商，實現(xiàn)收益。但是在中國，麥當(dāng)勞更多的門店是通過租賃而得。不過，這仍然有操作的空間，比如以較低的租金，一口氣簽下10年、20年的長期租賃合同，經(jīng)營比較成熟后，出租給特許經(jīng)營店，通過租金提高而盈利。“麥當(dāng)勞的租約很長，一般都在20年左右，租約本身也具有資產(chǎn)價值，拿到銀行都可以去做抵押貸款的。”該人士表示。

　　一直以來，麥當(dāng)勞的盈利模式都被業(yè)界廣泛流傳，在不少MBA教材中的麥當(dāng)勞賺錢主要分為3個層次：第一個層次就是賺小錢，這主要指的就是我們所看到的餐廳的直營經(jīng)營;第二個層次就是賺中錢，即通過建立龐大的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地和采購系統(tǒng)，降低原材料成本賺錢;最高層次，也就是賺大錢，這就是依靠連鎖加盟鏈上的房地產(chǎn)行業(yè)賺錢，在美國，麥當(dāng)勞的收入中，約有1/3來自直營店，其他全部來自加盟店，而這一部分收入的90％來自房租。