聯(lián)街網(wǎng)訊：7-Eleven的CITY CAFE在去年咖啡銷售杯數(shù)已達(dá)9,000萬杯，今年可望沖破億杯大關(guān)。光是靠平價咖啡，就替7-Eleven帶來超過30億元營收，已成為7-Eleven的金雞母。估計今年CITY CAFE業(yè)績?nèi)杂袡C(jī)會成長10%，裝機(jī)店數(shù)達(dá)到4,000店，成為臺灣規(guī)模最大的平價咖啡通路。

　　CITY CAFE推出已五年，統(tǒng)一超商計劃今年投入5,000萬元，進(jìn)行咖啡機(jī)設(shè)備更新、商店視覺、服裝、教育訓(xùn)練的升級，讓CITY CAFE的營收能隨著質(zhì)量持續(xù)向上成長。

　　統(tǒng)一超好業(yè)績 日本也咋舌

　　CITY CAFE從2004年推出至今，從第一年店數(shù)僅有百來家規(guī)模，到現(xiàn)在全臺已有3,700家販賣咖啡，過去搭配點(diǎn)數(shù)或玩具營銷，更曾在兩周內(nèi)創(chuàng)下銷售破億元的好成績，這個成績也讓日本超商業(yè)咋舌。

　　據(jù)了解，日本7-Eleven也正在測試販賣平價現(xiàn)煮咖啡的可能性，甚至連北京的7-Eleven也在研究復(fù)制臺灣CITY CAFE的成功模式。未來統(tǒng)一超商極有可能外銷CITY CAFE使用的咖啡機(jī)與咖啡豆，開拓另一項(xiàng)財源。

　　統(tǒng)一超商營運(yùn)長謝建南說，今年對CITY CAFE的挑戰(zhàn)與過去不同，目前裝機(jī)數(shù)量已漸趨飽和，因此營業(yè)額成長的動能將不會來自新增店，而是現(xiàn)有的CITY CAFE該如何靠自己茁壯。

　　2004年，7-Eleven推出35元的平價現(xiàn)煮咖啡品牌CITY CAFE，在餐飲業(yè)投下一枚震撼彈。當(dāng)時看好的人不多，尤其在市場上已有相當(dāng)多平價連鎖咖啡品牌，統(tǒng)一超商旗下又代理星巴克咖啡。

　　CITY CAFE按照計劃在三年內(nèi)達(dá)成千店目標(biāo)，達(dá)成千店后短短一年CITY CAFE裝機(jī)數(shù)激增一倍，2008年即達(dá)成2,000店，今年裝機(jī)數(shù)持續(xù)快速成長，咖啡銷售杯數(shù)更超越85度C，穩(wěn)坐臺灣平價咖啡龍頭。

　　統(tǒng)一超商左手賣高單價的星巴克咖啡，右手狂銷平價的CITY CAFE，兩手策略下的玄機(jī)是，CITY CAFE不但成功替7-Eleven開發(fā)新客源、增加營收，同時也阻斷85度C在平價咖啡市場獨(dú)大的情況，更替星巴克穩(wěn)固江山。

　　其實(shí)，早在1985年統(tǒng)一超商就推出現(xiàn)煮美式咖啡，當(dāng)時消費(fèi)者并不買單，最后黯然收場。事隔19年后再卷土重來，統(tǒng)一超商已經(jīng)做足功課，也從代理星巴克上學(xué)到不少咖啡學(xué)問。

　　統(tǒng)一超商不但砸下重金自行研發(fā)咖啡機(jī)，并由產(chǎn)地直采咖啡豆且在臺灣烘焙，五年來星巴克已經(jīng)使用250萬公斤的咖啡豆，也成為國內(nèi)咖啡豆使用量最大的業(yè)者。

　　85度C維持步調(diào) 開發(fā)新產(chǎn)品

　　85度C咖啡連鎖店近年來在臺的店數(shù)并未大幅成長，維持在320家左右，每年約可賣出7,000萬杯咖啡，面對CITY CAFE的竄起，85度C仍維持既有步調(diào)，持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品，加強(qiáng)管控各加盟直營店，讓各加盟店獲利穩(wěn)定。

　　事實(shí)上，CITY CAFE咖啡杯數(shù)雖已超過85度C，但單店販賣咖啡的數(shù)量仍遠(yuǎn)低于85度C，若今年7-Eleven的裝機(jī)數(shù)量達(dá)4,000店，單店銷售咖啡數(shù)量持續(xù)成長，要達(dá)成咖啡業(yè)績成長一成，機(jī)會很大。