“辣子田螺”風(fēng)靡一時 陶然居曾風(fēng)光無限

　　說起辣子田螺，成都的“好吃嘴”可是無人不知。1997年，重慶陶然居飲食文化集團在成都金牛區(qū)二環(huán)西三段開辟了面積逾3000平方米的分店，標志著陶然居正式入駐成都。雖然該分店地段偏僻，但不到三個月時間，陶然居就在成都刮起了“辣子田螺”美食風(fēng)暴。之后不到一年，更在成都開了三家分店。“辣子田螺的鮮辣味道太巴適了，用形如田螺的器皿盛裝，吃起來感覺挺干凈，特別下飯。”一位“辣子田螺”的忠實愛好者說。

　　成都市場的風(fēng)光無限，重慶陶然居飲食文化集團董事長嚴琦并非僅僅靠的是運氣。事實上，當嚴琦于1995年以5張桌子在重慶起家后，僅10余年時間，便在全國26個省市擁有超過79家連鎖店，年營業(yè)額達到18億元。

　　現(xiàn)場一片狼藉 玉林店將變身時尚電玩城

　　昨天下午1點，記者來到玉林生活廣場，二樓的陶然居風(fēng)味店里20多個工人正在忙碌地做著吊頂?shù)饶竟せ睢５厣弦黄�狼藉，塵土飛揚，一位施工人員告訴記者，他們已經(jīng)過來裝修好幾天了，“陶然居關(guān)門了，現(xiàn)在是一個電玩城老板接手，過幾個月電玩城就可以開業(yè)了。”他說。

　　記者在陶然居風(fēng)味店的側(cè)門玻璃上發(fā)現(xiàn)了一張告示：“本店租賃合同到期，升級版陶然居即將遷入一品天下美食城。”

　　據(jù)玉林生活廣場物管辦公室工作人員透露，陶然居在玉林生活廣場的租期上月底到期，陶然居4月1日就已搬走。

　　再投3000萬元 年內(nèi)陶然居成都會館亮相

　　陶然居的撤離，引發(fā)業(yè)內(nèi)多方猜測。此前有媒體報道稱，陶然居是準備收縮戰(zhàn)線以應(yīng)對金融危機。但昨日重慶陶然居飲食文化集團董事長嚴琦接受本報采訪時表示，金融危機對陶然居沒有產(chǎn)生影響，陶然居從玉林生活廣場撤離，是因為租賃合同到期，還有一個重要原因是玉林生活廣場大排檔云集，已不能滿足陶然居走高檔路線的要求。

　　“我們絕不是放棄成都了，而是在醞釀陶然居的升級版，要在成都一鳴驚人。”嚴琦說，她最近正在考察地址，準備年內(nèi)投3000萬元，在成都打造一個陶然居會館。這個會館將在裝修、菜品等方面上檔升級，“大廳主要面向大眾消費，包間準備做商務(wù)，我們會先在成都開一家形象店，然后再進行連鎖復(fù)制。”

　　陶然居將在香港開店 兩年內(nèi)謀劃上市

　　陶然居將在香港開店的說法，昨日得到了嚴琦證實。作為重慶市餐飲協(xié)會會長，她希望能改變川菜給人比較低檔的印象，在香港開設(shè)形象店。她還透露說，陶然居一直在謀劃上市融資。“有幾十家風(fēng)險投資都找我談過，但我們一直比較謹慎，上市融資是我們努力的方向。”嚴琦告訴記者，不出意外，兩年內(nèi)陶然居將實現(xiàn)上市計劃。