白云機場航站樓內將新建美食廣場。今年10月份，白云機場新建成的東三、西三指廊將正式投入使用。對于一直以來機場餐飲價格虛高的問題，機場有關負責人表示將對不同價格檔次的餐廳進行了分類，以星級標示各檔次的價格水平，并要求商家在顯眼處明示不少于5種的主要商品價格。“比如二星級別餐廳要求七成以上套餐價格不高于38元，瓶裝水不高于5元，而隔離區(qū)內新引進的餐廳價格檔次將介于二星或三星。”

    餐廳實行星級管理

    “新進的餐廳將實行星級管理，星級越高代表的消費檔次越高。”機場航站樓管理部有關負責人表示，針對一直以來市民抱怨的機場餐飲價格偏高的問題，此次招商對不同價格檔次的餐廳進行了分類，以星級標示各檔次的價格水平，向旅客做出明確的價格指引，并按照各星級相應的價格規(guī)定對餐飲價格進行監(jiān)督管理，以達到滿足低、中、高各層次消費需求的經營目的。

    據了解，今后白云機場餐飲星級共分為“一星”至“五星”，餐飲價格也隨著星級的升高而逐步提升。如“二星”級別的餐廳價格規(guī)定為：50%以上的單品價格不高于20元，70%以上的套餐價格不高于38元，自助餐價格不高于48元，70%以上的瓶裝水不高于5元，以及70%以上的瓶裝飲料售價不高于8元。“三星”價格則在此基礎上略為升高，以此類推。

    航站樓管理部負責人表示，“價格星級管理”將在航站樓內局部區(qū)域先行實施，率先展開星級管理的是本次進行招商的東三西三區(qū)域內的餐廳。隨著相關工作的逐步推進，今后整個航站樓的所有餐廳都將實行星級管理。值得注意的是，根據招標書的條款，“價格星級管理”還將規(guī)定餐廳必須在門面和店內顯眼處明示不少于5種的主要商品價格，且營業(yè)期內要保證明示商品的供應。

    效仿市內商圈打造美食廣場

    除了規(guī)定餐飲店價格，適應不同層次旅客消費需求外，航站樓管理部還表示，東三西三指廊將效仿天河城、中華廣場等著名商圈的餐飲經營模式，打造符合大眾消費水平、特色各異主題多樣的美食廣場。

    記者獲悉，本次招商餐飲子項目包含12個餐廳，其中最為引人注目的就是位于新建成的東連三層及西連三層的兩個約700平方米的餐廳。按照招標書的計劃，美食廣場的消費價格將定位在“二星”級別。“這樣的定價是希望多樣化的飲食風味及大眾化的價格能滿足多數旅客的不同口味。

    據了解，目前北京首都機場、香港機場、上海浦東機場等都已經引入了美食廣場的經營理念，如北京首都機場的T3航站樓就推出以“世界廚房”為主題的概念，餐廳匯集了世界各國風味的多個知名餐飲品牌，為旅客提供多樣化的選擇和差異化的服務。而香港機場的美食廣場則由國際餐飲巨頭SSP集團經營，正宗北歐風味的引入以及多個國際餐飲品牌的進駐使來自世界各地的旅客都能找到適合自己的口味。同樣引入SSP集團的上海浦東機場欲打造國際多元美食文化，不僅局限于現(xiàn)有的西式快餐，還將陸續(xù)投資經營日式、韓式、中國特色美食等，力求讓世界各地風味美食齊聚一堂。