精美但價格不菲的壽司?昂貴的高檔家電?上好的頂級紅酒?昂貴的珠寶?如果告訴你,你可以在號稱“天天平價”的沃爾瑪超市買到這些高消費商品,你會相信嗎?現(xiàn)實不由得你不信。最近,在德克薩斯州新開的一家沃爾瑪超市就瞄準了高端客戶,整體風格,包括出售的商品與以往大有不同,令人耳目一新。
也許沃爾瑪也沒有想到,自己有一天會嘗試走高端路線。一直以來,連沃爾瑪自己都習慣了,被描述成“充斥著衣著平常、斤斤計較的消費者、熙熙攘攘的客流以及廉價的商品”,也難怪,這個美國零售業(yè)的最大巨頭確實是以“天天平價”的口號吸引了大量消費者,導致巨大成功。
但是,目前的情況有了很大不同。零售業(yè)專家評論道,近一半的美國家庭每周至少到沃爾瑪購物一次。但是,即使對于那些為節(jié)省開支而去沃爾瑪選購大瓶裝草莓醬、大桶洗衣劑,以及廁紙的顧客來說,他們也要購買上乘的產(chǎn)品,如精品奶酪、上等紅酒、進口橄欖油等等,可是這時他們不會選擇沃爾瑪,他們會去沃爾瑪?shù)膶κ諸arget以及Costco超市。
對于沃爾瑪來說,年銷售總額達到3120億美元、全球擁有6200家店鋪的它早已基于美國本土市場迅速發(fā)展為世界零售業(yè)巨頭,但是也要尋求新的增長。雖然沃爾瑪仍然保持盈利,但是不如華爾街期待的那樣快。而就同店鋪銷售而言,2005年,較小型、更時尚、營業(yè)了至少一年的Target超市增長得更快,已經(jīng)成為沃爾瑪?shù)母偁帉κ帧R粋數(shù)據(jù)很能說明問題:沃爾瑪在過去的兩年內(nèi)股價跌了20%,而Target股票則上漲了相同的比例。
就美國國內(nèi)而言,沃爾瑪在全美擁有3700個店鋪,市場已經(jīng)趨于飽和。行業(yè)分析家認為,它未來的增長依賴于提供更好的購物體驗。沃爾瑪公司也正在翻新1800個店鋪,因為它的多數(shù)超市看上去有些陳舊、老化。
分析家認為,另一個關(guān)鍵問題在于,除了低價,沃爾瑪給人的認知還包括質(zhì)量不高,這樣就使有著較高經(jīng)濟承受能力、有著生活品位的顧客棄之而去。“他們所面臨的挑戰(zhàn)是價值,而對價值的理解,高端客戶群與普通收入客戶群大不相同。”零售業(yè)內(nèi)人士帕特里西婭·愛華姿(Patricia Edwards)說道,“不僅是價格,如果單就價格而言,人們倒寧愿在辦公室隨便喝上一杯咖啡,而不去星巴克。”
“當你的店鋪已經(jīng)是一天24小時營業(yè),你能夠保持銷售額增長的唯一途徑便是,讓原本購買價格為1.12美元的一瓶醋之顧客購買8美元一瓶的醋。”美國研究機構(gòu)的零售業(yè)顧問布里特·畢莫爾(Britt Beemer)說道。
沃爾瑪也意識到問題的嚴重性,它也想打破人們的固定思維—沃爾瑪?shù)臇|西廉價,但是不夠上乘、不夠精致,它更想告訴這些講求生活品位的顧客—沃爾瑪不僅有著最佳的食品供應(yīng),它還有其他更好的商品,如服飾、電器、家居用品以及健身商品等等。
沃爾瑪逐步開始了行動,早在前幾個月,一些沃爾瑪超市便開始出售高檔的床上及沐浴用品。此外,超市也開始傾聽來自“優(yōu)質(zhì)客戶”的意見(這是沃爾瑪對較高端顧客的稱呼)。沃爾瑪區(qū)域總經(jīng)理John Murphy說道:“高端客戶也在我們這里購物。他們是否對我們的每樣商品都感興趣?不。這個店鋪只是作為嘗試而經(jīng)營。” Murphy說道,沃爾瑪同時希望以此來證明,它可以接觸到高端客戶,這樣一來,可以說服原先不愿意為它供貨的賣家。
沃爾瑪做出的最大膽嘗試,就是在德克薩斯新開的沃爾瑪超市,它的特色是出售精心挑選的上乘產(chǎn)品,空間設(shè)計上也有了較大的改觀——寬敞的過道、引人注目的標識、星巴克風格的咖啡廳,甚至還設(shè)計了有著人工大理石墻壁的顧客休息間。
這家超市面積比一般的購物中心還要大上許多,你還可以在周圍找到Super Target超市以及Costco,就像麥當勞與肯德基總是形影不離。這里,沃爾瑪傳統(tǒng)的藍灰色外觀被兩色的外墻所取代;內(nèi)部,則有著木制樓梯以及寬敞的過道;貨架更低,減少了混亂的擺放無序;就連服務(wù)人員的著裝也從藍色工作服轉(zhuǎn)換為卡其布短褲配以海軍藍T恤。
從出售的商品而言,也有較大的變化,園藝用品區(qū)、宿營工具區(qū)以及汽車產(chǎn)品區(qū)的面積大大減小。“有位顧客告訴我們,他們并不會自己去做那些工作。比如,他們根本就不用自己動手為汽車加油。”該店的項目經(jīng)理Ryan Lincks說道。但是另一些產(chǎn)品卻值得注意,比如高清晰度的電視,有些售價甚至超過2,000美元;昂貴的自行車,甚至還擴展出一個瑜伽區(qū)。最大的特色是面積大為擴展的嬰兒服飾區(qū)及裝飾華麗的書籍區(qū),結(jié)賬處還有人為你包裝好——這在沃爾瑪可是第一次!所有這些,可不是一般人能夠承受得起的。
彩妝以及藥品類的位置也有所改變——可以在食品、酒類旁邊找到,因為經(jīng)過調(diào)查,高端的女性消費群表示這是她們想要的,更方便更快捷。服裝區(qū)有著獨立的收銀臺,以及更加人性化、隱秘的試衣間。此外,饑餓的購物者再也找不到麥當勞了,取而代之的是一個優(yōu)雅的咖啡吧,你可以瀏覽有著各種三明治的菜單后叫上一份,這里甚至提供免費上網(wǎng)。
“他們能讓顧客每次光顧時多花費20%,如果他們的店提供了正確的商品。” 零售業(yè)顧問Britt Beemer說道。他還認為,在針對高端客戶的服飾類生意上有所突破,沃爾瑪還有很長的路要走,但是沃爾瑪有時候的做法恰恰相反——尤其是當它想拓展產(chǎn)品流量時。
另一位分析家Don Gher則認為,Target也是花費了好幾年才成功轉(zhuǎn)型為高層次超市,沃爾瑪也不例外。他還認為,沃爾瑪不能一下子改變太多,這樣有可能疏遠目前的核心消費群。Don Gher預測,沃爾瑪在將高檔電器出售給高端客戶方面會成功,但是將時裝出售給他們會非常困難,和Britt的看法一致。“時尚是變幻莫測的。”他總結(jié)道。
從沃爾瑪方面得來的消息是,它表示不會將德克薩斯州新開沃爾瑪?shù)哪J綇椭频礁鞯。但是如果等離子電視、奇特的香醋等高端產(chǎn)品在這里銷售情況良好的話,他們也會考慮在其他較富裕的社區(qū)購物中心增添這些產(chǎn)品。
由于Target, Costco Wholesale等超市先期起了一個開拓市場的作用,沃爾瑪在中高等收入的顧客方面取得了一些進展。“十年前,高端客戶根本不會到沃爾瑪購物,但是現(xiàn)在,沃爾瑪每個星期都會有高端客戶買東西,至少是日用百貨。”Beemer說道。