記者日前獲悉，由新加坡知名上市企業(yè)BREADTALK GROUP投資的面包新語已經(jīng)進(jìn)入青島市場。BREADTALK GROUP在中國投資的旗下品牌有大食代、面包新語、吐司工房等項(xiàng)目，其中面包新語是其在山東的首個項(xiàng)目，也是首家進(jìn)入青島市場的外資面包企業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，隨著面包新語的進(jìn)入，島城面包行業(yè)將重新“洗牌”。

　　高效展開入青行動

　　昨日，記者在嶗山百貨購物中心一層面包新語專賣店看到，已經(jīng)開業(yè)兩個月的面包新語已經(jīng)得到了消費(fèi)者的初步認(rèn)可。據(jù)了解，有不少顧客專程駕車從市區(qū)到嶗山百貨購買面包。商家提供的數(shù)字表明，這家面包新語店在入青兩個月內(nèi)已實(shí)現(xiàn)了月銷售額近30萬元人民幣的目標(biāo)。

　　“青島面包新語一店是2007年8月份開業(yè)的，兩個月來保持了穩(wěn)定增長。”青島面包新語食品餐飲管理有限公司執(zhí)行董事曲常華告訴記者。據(jù)了解，新加坡知名的上市企業(yè)BREADTALK GROUP在進(jìn)入青島之前主要在江南市場擴(kuò)展，并且在上海等市場取得了優(yōu)勢地位。“青島是面包新語繼北京市場之后在江北開拓的第二個城市，面包新語看好青島的市場潛力。”曲常華表示，面包新語是在2006年底確定開發(fā)青島市場的，并在不到8個月時間內(nèi)完成了在青島選址、裝修和培訓(xùn)等項(xiàng)目規(guī)劃，在整個開業(yè)過程中顯示了很高的效率。

　　曲常華說：“我們開業(yè)當(dāng)天曾經(jīng)吸引了很多面包業(yè)內(nèi)人士來參觀，包括一些東部商圈的諸多百貨公司的管理層，他們對面包新語都有很高的評價。”

　　記者在采訪中了解到，青島面包新語的發(fā)展目標(biāo)是，在年底前再投放兩家門店，其中11月底佳世客開業(yè)的門店將直接掀開面包新語的擴(kuò)張大幕。“佳世客、陽光百貨、利群、家樂福、海信奧運(yùn)店、麥凱樂、巴黎春天都在爭奪面包新語的新項(xiàng)目。”曲常華透露，面包新語在嶗山百貨開業(yè)后，立即引來了市區(qū)東部商圈內(nèi)諸多百貨企業(yè)的關(guān)注。

　　行業(yè)地震格局生變

　　“面包新語的開業(yè)將帶動整個面包行業(yè)在青島市場向一個更合理的定位前進(jìn)。”本市著名面包生產(chǎn)商青島羅蜜歐食品有限公司有關(guān)人員認(rèn)為，面包新語入駐青島市場將給整個行業(yè)帶來顛覆性的變化，“主要是在經(jīng)營理念方面，面包新語在產(chǎn)品和營銷手段上都與本土面包生產(chǎn)商有較大區(qū)別。”這位人士表示。

　　據(jù)記者了解，面包新語在進(jìn)入中國內(nèi)地后，立即對內(nèi)資面包企業(yè)帶來巨大沖擊。本市的內(nèi)資面包企業(yè)對面包新語的實(shí)力早有耳聞，因此整個2007年所有的企業(yè)都在加緊布點(diǎn)。其中，皇家美孚和笑蕾兩家本地企業(yè)的店容率都在去年翻了一番。

　　最早進(jìn)入青島市場的好世界，也在去年對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。

　　采訪中羅蜜歐方面認(rèn)為，一直以來青島面包市場都處于低附加值競爭之中，這不利于更多高水平的原材料和面包技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品化，制約了行業(yè)發(fā)展。而在企業(yè)看來，目前青島面包市場的可開發(fā)潛力大得驚人，因此面包新語在這個階段給行業(yè)一個良性刺激，有助于行業(yè)向上發(fā)展。

　　市場細(xì)分各得其位

　　“實(shí)際上，面包與糕點(diǎn)行業(yè)在青島早就該清晰分類。”采訪中青島元祖食品有限公司一名負(fù)責(zé)人告訴記者，面包新語給本地市場帶來的最大變化是，促進(jìn)了面包業(yè)與糕點(diǎn)食品業(yè)的剝離。“這有利于企業(yè)盡快轉(zhuǎn)向細(xì)分市場。”

　　據(jù)悉，目前元祖已經(jīng)先于其他企業(yè)制定了商務(wù)禮品發(fā)展戰(zhàn)略，定位于高端的糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，這一戰(zhàn)略將再度拉高元祖產(chǎn)品的技術(shù)含量。

　　本地資本的笑蕾食品則在年初發(fā)展了巴黎儷池面包品牌。笑蕾方面表示，企業(yè)計劃通過雙品牌運(yùn)作，在鞏固普通消費(fèi)市場的基礎(chǔ)上，進(jìn)軍高端面包市場。笑蕾負(fù)責(zé)人告訴記者：“本地企業(yè)并不畏懼與外來資本的競爭。”當(dāng)然笑蕾方面不否認(rèn)，面包新語的出現(xiàn)已經(jīng)大幅度提升了本地面包業(yè)的產(chǎn)業(yè)含金量。

　　記者在采訪中了解到，對于外來資本對行業(yè)帶來的沖擊，大部分本地企業(yè)都作出了快速反映，而面向細(xì)分市場擴(kuò)展，正是青島面包市場在今后要面對的新主題。