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如何走出困境？
云南咖啡產(chǎn)量連續(xù)3年減少，這對中國咖啡產(chǎn)業(yè)而言無疑是一個打擊。
胡發(fā)廣告訴國是直通車記者，咖啡樹一旦被砍掉，重新種植需要3年才能結果，如果中國咖啡產(chǎn)業(yè)沒落，消費還是以15%的增長率往上爬，未來咖啡價格可能越來越高。
在胡發(fā)廣看來，只有“最后一公里”的利潤向咖農(nóng)適當傾斜，咖啡種植業(yè)才能健康穩(wěn)定發(fā)展。
值得注意的是，潞江壩不少咖農(nóng)還是貧困戶，咖啡收購價低迷，讓不少人入不敷出。
4月21日，拼多多創(chuàng)新扶貧助農(nóng)模式“多多農(nóng)園”首站落戶云南保山。據(jù)悉，通過“多多農(nóng)園”，拼多多將實現(xiàn)消費端“最后一公里”和原產(chǎn)地“最初一公里”直連，探索農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新模式，讓農(nóng)戶成為全產(chǎn)業(yè)鏈的利益主體。
胡發(fā)廣指出，“多多農(nóng)園”進來以后，農(nóng)戶直接成為新農(nóng)商，縮短了與市場的距離，至少給農(nóng)戶一個參與市場競爭的機會，從最前端的一公里跳到最后一公里，省去了中間貿(mào)易，利潤就會顯著增長。
不過，在市場競爭之下，提高咖啡品質(zhì)才能搶占更多的市場份額。
黃家雄介紹，當前，中國人均消費8-10杯咖啡，咖啡豆消費總量居全球第19位，其中，速溶咖啡處于主導地位。
隨著現(xiàn)磨咖啡在消費者逐漸培養(yǎng)成型，未來現(xiàn)磨咖啡的市場將會呈現(xiàn)上升趨勢�！ �
然而，走進任何一家咖啡店，摩卡、藍山、卡布奇諾甚至越南咖啡都排在前列，云南咖啡即便出現(xiàn)，往往也是最便宜的價格。而更多的云南咖啡豆，只能作為速溶咖啡的原料，以最低的市場價格賣出。
胡發(fā)廣指出，只有大面積推廣高價優(yōu)質(zhì)咖啡品種，才能打破既有的弱勢鏈條，走出一條新路。“高端品種不愁賣，而且成品不再是速溶咖啡，而是烘焙豆以及精品咖啡。”
據(jù)悉，潞江鎮(zhèn)具備良好的種植精品咖啡的條件，全國不少咖啡企業(yè)和咖啡館都在這里進行定制生產(chǎn)加工。
目前，保山市當?shù)卣?ldquo;拼多多”、商家、“熱經(jīng)所”等單位正在聯(lián)合謀劃用3年時間，給當?shù)嘏嘤鼉?yōu)質(zhì)的品種，為當?shù)卮蛟炀房Х绕放��！?/p>
3月初，胡發(fā)廣正式帶領團隊進駐叢崗村，圍繞精品咖啡培育和復合生態(tài)套種開展實驗。在胡發(fā)廣看來，找到合適的高端咖啡品種并不難，關鍵在于如何引導村民進行大規(guī)模替換種植，并在生產(chǎn)周期和加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)標準化、品質(zhì)化作業(yè)。
景蘭咖啡董事長黃偉認為，如果形成穩(wěn)定的高端咖啡豆供應鏈，國內(nèi)品牌的競爭力也將水漲船高。“以往只能是有什么豆子收什么豆子，以后是市場需求什么豆子就種什么豆子，云南咖啡在市場上的競爭力必將大幅提升。”
來源：國是直通車 孫秋霞 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 咖啡豆 |
